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發布時間:2020-10-17 07:13  
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南海獅山鎮官窯,有著1100多年歷史,源于唐朝末年五代十國,南漢王在官窯設辦陶窯而得名。有許多獨特的民間民俗文化,很為突出的是延綿近600年的官窯生菜會。每年正月二十六日為觀音開庫之日,信眾趕往觀音廟借庫或還庫,有人吃生菜包(也就是球生菜)的習俗,以求子孫、求發財,逐漸便形成了生菜會的習俗。善男信女進香后,到廟后空地買球生菜、吃生菜包,取其“包生”之意。品種生產中多選擇耐熱、早熟的品種,如皇帝、京優1號,如要求葉球較大,可選用阿爾盤中熟品種。當時吃生菜包必須席地而坐,炒幾樣風味小菜。用生菜包著吃,每樣小菜都有吉利寓意。

球生菜在宋代就已經引起皇帝的關注。1137年,宋高宗趙構到南京巡視后,在乘船返程的途中,只叫地方的官送球生菜兩籃,球生菜并不在準備的物品中,這完全屬于典型的突發事件。地方的官一頭霧水,慌忙尋來送上。從那以后,球生菜就成了當時珍貴的食品。每一個國家都有著自己國家的飲食文化,我們中國的飲食也都傳到了世界各地,今天我們來看看一個國家吧,那就是美國了。我們把球生菜切開就會感覺到里面的水分含量是比較多。大家都知道我們人體百分之八十都是水,球生菜里面的水分但是總體的95%左右,這個極高的比例,所以我們生吃起來也請脆爽口,鮮嫩異常。

西生菜雖然名字不常見,但其實在日常生活中還是經常會見到的,我們平時吃的漢堡中的蔬菜有時候就是西生菜,西生菜其實就是生菜中的一種。
西生菜和生菜的區別主要體現在形狀上,西生菜以球形結構為主,由于是從西方引進的,所以稱為西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面區別不大。
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