新鮮橄欖油高性價比的選擇 河南鯤華生物

自制護發素：把少許橄欖油與一個蛋黃、適量原味酸奶調成糊狀，洗發后趁頭發濕潤，及時均勻涂抹在頭發上，并伴以片刻的輕柔。30分鐘之后用略低于體溫的溫涼水沖洗干凈，每周堅持使用2-3次，可見明顯護發效果。

自制美白面膜：用1湯匙的砂糖與適量原生做欖油混合。當做面膜每周用3次，以收縮毛孔、 美白肌膚。

自制防皺面膜：打散一個雞蛋，與少許粗鹽、適量檸檬汁相調， 待混合物攪拌均勻。緩慢加人原生橄欖油，再次充分攪拌后用作面膜，每周使用2次，可保持皮膚細致，光滑無，且把沒用完的面膜放入冰箱，留待下次使用。

橄欖油是用適當的機械方法從油橄欖鮮果中提取出來的油脂，一般冷榨取油，以初榨橄欖油負盛名，，不需精煉，價格也貴。壓榨次數越多，質量越差，三四道油及油餅浸出油必須精煉才能食用。初榨橄欖油有獨特芳香味，0℃下仍為液體，可做冷調油和烹調油使用。橄欖油的人體吸收率達93.4%，特別對減少疾病和促進幼兒骨骼及神經系統發育有特殊功效。因此，橄欖油有“植物油皇后”的美譽。橄欖油儲存于地窖或倉庫，理想溫度15-18度，并用器皿，以防橄欖油氧化。此外，橄欖油在、美容、洗化、食品等工業具有廣泛用途。

收獲采摘：橄欖樹春季開花，在夏季至秋季末，果實開始形成然后成熟，并從綠色變為黑色，冬季開始即是收獲時節。橄欖果的采摘仍沿用古老的手工方式完成，手工采摘橄欖果可以把握橄欖的大小和成熟程度，并且可以減少對橄欖的損害，因為橄欖果皮的擦傷可導致果質的腐爛。其二就是橄欖渣呈黏糊狀，與離心筒接觸的橄欖渣很容易出油，但是位于離心筒中部的橄欖渣出油很困難。

采摘后于24小時內送入榨油廠冷榨，這樣可的縮短采摘到冷藏的時間，防止氧化和保持酸度。運輸過程一定要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠后，橄欖果也不能堆放高，以免過熱引起發酵，這樣我們才能得到高品質的橄欖油。

橄欖油高溫，會有什么變化？

有研究讓橄欖油處于長期高溫下，檢測它的質量和營養變化。結果發現，即使在這些極端條件下，橄欖油的表現也不錯。一項實驗中，幾種不同類型的橄欖油經歷了24小時的油炸，結果表明，初榨橄欖油，劑含量，。在另一項實驗中，研究人員將初榨橄欖油加熱至180攝氏度，持續36小時。結果發現，橄欖油還有很強的能力，高溫時仍然保留了絕大部分營養成分。煎、炸：橄欖油的和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養。所以，總體來說，橄欖油還是比較穩定的，烹飪時不超過煙點，就沒有太大問題。