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發布時間：2020-07-18 06:34
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科發豆芽機向您說明豆芽生產的操作過程
1、 裝機后清洗消毒，在豆芽機裝調正常后，必須先對箱體內膽、培育箱，用消毒液進行消毒，將培育盤或箱放進箱體內，關閉箱門，用20℃左右加有消毒液的水進行淋水，再用清水清洗1次即可
2、 選擇豆料。挑選取適合出芽率高的綠豆、黃豆或豌豆，進行清洗，并撿卻壞豆、殘豆及石料、石沙等雜物。
3、 泡豆。綠豆用<40℃的溫水泡豆4-5小時（；豆種泡開80%即可）。黃豆用30℃左右的溫水泡豆4-5小時（豆種泡開80%即可）
4、 將泡好的豆種平均分配到的培育箱內，按照各種型號上豆量不同而上豆，平整后放入豆芽機內的支架上
設定數據：淋水時間（35S-50S），淋水間隔 夏天（180m-240m）冬天（240m-400m）
水箱溫度：黃豆芽23℃，綠豆芽27℃，豌豆芽25℃
箱體溫度：黃豆芽25℃，綠豆芽27℃，豌豆芽25℃
（注：根據不同地區，生產工藝略有不同）
1、豆芽機保持豆芽適宜生長的水分和濕度，含水量的50-60％，豆芽菜生長期間的適宜空氣濕度為75-80％。
2、品種選擇大豆種類很多，按種皮顏色可分為黃豆、青豆、褐（紅）豆、黑豆及雙色豆五種，均可用作生產豆芽菜，按產量、質量和經濟效益來講，
褐（紅）豆，其種皮較薄，發芽快，產出比在1:10左右，病害少，芽菜色澤鮮亮，纖維含量少，營養豐富，適口性強，對環境適應性強，一年四季都可種植；對豆芽機器生產出來的豆芽進行認證，讓老百姓通過認證先辨別后購買。其次是黑豆，其種皮厚，發芽略慢，產出比一般為1:12左右，芽菜色澤略暗，適口性稍差，但有一定的藥價值，種子價格比紅豆低。
3、種子處理 (1)精細選種 除去破粒、病粒和雜豆，留下飽滿、整齊、光澤好、具有該品種特征的留種，并做好發芽率試驗。 (2)浸種用種子重量2倍的水浸泡24小時左右，中間換一次水，氣溫高時用冷水，氣溫低時用50℃的溫水，但種子下水后要攪拌到30℃以下。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便mi，既安全又有良效。
豆芽抗酸性蔬菜，科發豆芽機械解讀豆芽功效 豆芽菜，包括了黃豆芽，綠豆芽，黑豆芽和小豆芽，是中國的傳統菜肴。在中國的醫*典籍中，將黃豆芽列為益壽食物的名，而綠豆芽則位居第六。
明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資于扶植。”因黃豆芽像一把如意，又金燦燦的樣子，所以人們又稱它為如意菜。黃豆芽是一種營養十分豐富的蔬菜。
黃豆芽是由黃豆加工處理后發出的嫩芽。有相關研究證明，黃豆發芽后，胡蘿卜素可增加1-2倍，維生素B2增加2-4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。所以黃豆芽富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等多種營養成分。經研究表明用豆芽機生產的豆芽豆芽口感佳，能有效杜絕傳統手工的爛菜現象，讓豆芽更安全、更健康。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
作為健康的蔬菜，黃豆芽對我們的身體有百益而無一害，我們當然要經常食用以補充營養，但是在食用豆芽的同時，一定要注意嚴格把關，不要為了健康到頭來反被健康誤。目前市場上出售的無根豆芽多數是以ji素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有ji素，千萬不要食用。山東科發豆制品設備有限公司，生產研制的全自動大、中、小型豆芽機、豆芽生產線,贏得廣大用戶的歡迎和信賴，同全國各地豆制品生產企業及豆芽廠、豆芽批發商所建立了友好的業務關系，產品遠銷全國二十多個省、市、自治區。
事實上，在有益壽延年功效的10種食品中，排在前面的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。當然咯，豆芽的烹調方法是多種多樣的，雖然它很平凡無奇，但是真的可以變化萬千。
