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蟑螂一旦侵入食品加工區域，它們可以在任何地方建立新的巢穴，除了在建筑物墻體縫隙筑巢外，在食品加工區域的機器和電器上不斷建立的蟑螂窩也進一步增加了蟑螂防控的難度。這些機器和電器擁有很多縫隙，蟑螂可以在里面獲取舒適的溫度和封閉的小環境。同時生產加工所產生的水和食物殘渣也會滲入設備內，產生滋養環境。它們不能飛行，但部分蟑螂可以滑翔，通過快速地爬行或者被攜帶到處移動。在許多情況下，現場是非常大且固定的食品加工設備，一天24小時均在運作中，這導致了蟑螂防控環境的復雜性。

從蟑螂卵開始揭秘。蟑螂卵較大，一開始是白色的，后來慢慢變黑，外形像個瓜子且外殼堅硬，只有用火燒或開水燙才能燒掉。蟑螂侵害面廣，食性雜：幾乎會吃掉一切有機物，包括同類的尸身和糞便。他們喜歡在柜子或是破舊的沙發縫里待著，待卵鞘發育成熟后，蟑螂一般會把它們產在抽屜的邊縫或是紙箱的縫隙里，在此蚌埠清風有害生物防治有限公司提醒大家在搬家的時候一定要格外小心家具里是否藏有這些卵鞘。

家庭常見的蟑螂有三大類：德國小蠊、美洲大蠊、黑胸大蠊，它們主要分布在熱帶、體型橢圓、扁平，自由出入狹窄間隙(德國小蠊狹至1.6mm)

蟑螂繁殖快、數量多。卵有厚莢保護，防缺水，富養分，利隱藏，沒有藥可滅適應力強。沒有食品可活一個月，沒有水能活一周。喜暗怕光，晝伏夜出，不易發現。食性雜，食譜廣，尤愛腐物。