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發(fā)布時間：2020-12-22 07:38
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配料:面粉300克，酵母3克，雞蛋2個，蔥適量，鹽少許，溫水180克。
練習(xí):
1.在面粉中加入鹽、雞蛋、蔥花和酵母，用筷子攪拌均勻。
2.慢慢加入溫水，攪拌成面粉絮。加入1勺植物油。
3.揉成光滑柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜包好，在室溫下發(fā)酵1小時，用手指蘸面粉，取出后不要縮回，面團(tuán)就好了。
4.不要揉面，直接把面團(tuán)壓成長條，切成幾個小條。
5.切小條，用保鮮膜包好，放松10分鐘，然后用筷子一個一個地按壓。
6.當(dāng)油熱到70%時，握住油條胚的兩端，稍微拉伸一下。拉伸胚胎后，在鍋中慢慢煎。兩端必須夾緊，放入鍋內(nèi)后會膨脹。如果兩端不夾緊，鍋就會松動，不好看。
7.它浮上來后，用筷子輕輕地將油條從一邊轉(zhuǎn)到另一邊繼續(xù)油炸。當(dāng)生面團(tuán)基本成型時，經(jīng)常轉(zhuǎn)動它們以防止它們被油炸和烹飪。等到面團(tuán)變成金黃色并膨脹，然后你就可以把它們拿出來榨油了。
8.油炸油條既脆又有彈性。它們可以和雜糧粥或豆?jié){一起作為早餐。
自制無鋁油條配料: 200克面粉，一個雞蛋，90克牛奶，2克酵母，半小勺白糖和半小勺鹽烹飪步驟:1。將面粉放入盆中，倒入雞蛋。2.混合均勻，加入酵母、糖和鹽。3.與牛奶充分混合，制成稍微軟一點的面團(tuán)。4.蓋上面團(tuán)，放在一個溫暖的地方，發(fā)酵兩倍于面團(tuán)的量。5.將面團(tuán)揉勻，搓成條狀，稍微壓平，并在表面涂上油，以防止風(fēng)吹和皮膚干燥。它也粘貼在砧板上，切成2.3厘米寬的塊，一個接一個，用筷子壓在中間。握住兩端并將其拉成條帶7。在鍋里煮熱油，油溫不要太高，你可以先放一小塊面團(tuán)試一試，取一個泡沫，放入油條，用小火慢慢煎，用筷子不斷轉(zhuǎn)動油條，使它們均勻受熱。用小火煎，小火煎，小火煎，三次重要的東西，慢慢地把小火轉(zhuǎn)，做成金黃皮的油條。這是金黃色的油條，外面有味道
面粉300克,溫水180克,泡打粉5克,小蘇打2克,鹽適量。面粉和泡打粉,小蘇打混合,一點一點加鹽進(jìn)去,用筷子打成面絮，不要揉的過勁，蓋上蓋兒放到熱乎的太陽光照到的地方，慢慢醒發(fā)發(fā)酵。然后發(fā)酵1小時左右,體積變成兩倍就可以了。案板和手上沾少許油,取面團(tuán)放到面板揉搓,拍平揉成一塊長方形面片,然后切成寬大約2～3厘米的長條。長度隨意就行。上下疊在一起,或者兩兩相疊,我家鍋小,就上下相疊,然后用筷子在中間壓一下,這樣是了防止油條散開拉伸一下放到燒好的油鍋里,剛放進(jìn)去接觸到熱油,油條就膨大起來。不斷翻轉(zhuǎn),兩面都變黃就可以出鍋啦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
香酥小油條，學(xué)會這種制作方法，做出的油條既好吃又健康！大家早上都喜歡吃什么食物呀？牛奶？面包？包子？豆?jié){？說起早餐，說起豆?jié){，就不得不說一說豆?jié){的好搭檔油條了，這也是小編我喜歡吃的早餐食品之一，酥脆的油條，香甜可口，讓人忍不住流哈喇子，并且還特別解餓，重要的是，油條甚至在一定程度上代表著我們中國的早餐飲食文化油條油條，我的愛。今天小編就要給大家介紹油條的這種做法，學(xué)會以后，做出的油條一定頓頓吃不膩！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
