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發布時間：2020-08-24 06:40
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葡萄園之旅大部份的葡萄酒園，都提供定期導游活動，每日約三至五個梯次。行程中可以讓游客看到整個葡萄酒的生產線，包括由葡萄園、葡萄樹開始，接著采收葡萄、裝桶發酵、葡萄酒醞釀、裝瓶等。第三等是村莊或教區地名監制酒,這類葡萄酒必須將教區的名稱印在酒標上。在生產在線，大家也會發現，制酒工作大部份都需要經驗判斷以及人工處理，也因此好的葡萄酒其價值會扶搖直上。
在奧地利釀制紅、冰酒規定非常嚴格，除了葡萄內含糖量要達到法定水準外，采收釀冰酒用的葡萄的時機，也必需事先取得政府相關單位核準，才能進行采收。至于壓榨釀造以及熟成期橡木桶存放時間都有明確規定口奧地利政府不厭其煩細心地在各個環節為消費.者把關，使奧地利冰酒品質達到世界高的水準，讓我們在飲用奧地利紅、冰酒時，能安心、放心的享受這難得的珍釀。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應，搭配尤其出色。
由于冰葡萄酒的醇造對氣候的要求極為苛刻，表層土壤構造以板巖為主，這對葡萄的成長很重要，緯度高，溫度低，每一縷陽光與熱量對于葡萄成熟都是至關重要的。因此全球只有這樣主要幾個國家生產冰酒，
1.德國的Mosel地區（萊茵河支流地區）；
2.法國C.E.E（勃艮第北部）
3.加拿大尼亞加拉【Niagara】位于安大略省和歐堪納甘【Okanagan】位于不列顛哥倫比亞省；
4.本溪桓仁縣北甸子鄉位于中國遼寧的“黃金冰谷”，都位于北緯41度左右。據統計，全球冰酒產量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。
常見的釀造冰酒的葡萄品種并不是所有的葡萄品種都能經歷寒冬的考驗，并有幸釀成冰酒，只有那些長勢強健，不懼嚴寒，到了寒冷季節即使枝蔓干枯萎縮，葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的“御用葡萄”。3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開后關火。世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling），以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、梅樂（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奧特加（Ortega）、白比諾（Pinot Blanc）、灰比諾（Pinot Gris）等，其中廣泛的是雷司令（Riesling）、威代爾（Vidal）
