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電磁爐分類

臺式電磁爐：分為單頭和雙頭2種，具有擺放方便、可移動性強等優(yōu)點，因為價格低較受歡迎；電磁爐注意事項清潔爐具要得法電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業(yè)內(nèi)專家認為這種安裝方法只求美觀，但不科學，很大一部分消費群體把電磁爐當做火鍋。埋入式炒菜并不方便，嵌入式電磁爐可適應不同鍋具的需要，不再對鍋具有特殊要求。

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電磁爐的發(fā)展趨勢

1)HI電飯堡:IH電飯堡是利用電磁感應加熱原理與模糊控制技術相組合,其煮飯效果非常理想,目前在日本己成為電飯堡主流的產(chǎn)品。

2)電磁熱水器:電磁熱水器是利用電磁感應加熱原理對水進行加熱,其突出優(yōu)點是實現(xiàn)了水與電的隔離,從原理上解決了電熱水器的漏電保護問題。

3)雙頭電磁爐:雙頭電磁是具有兩個加熱單元的電磁爐,兩個單元可以相互獨立工作、其技術難度比單頭電磁爐大,主要是抗干擾性、噪聲、電磁輻射等設計措施需要得到加強。

4)可加熱鋁鍋的更高頻率的電磁爐:由于鋁的電阻率只有鐵的1/20一1/50,當頻率超過50KHz以上時,鋁鍋也可以加熱,日本己研制出此種產(chǎn)品,國內(nèi)尚無此產(chǎn)品。

電磁爐使用保養(yǎng)

電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，轉(zhuǎn)而采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱（電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）。交變電流使得器具本身高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。電磁爐具有升溫快、熱、無明火、無、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿铡Ｒ虼耍陔姶艩t較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。