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廚房排煙如何設計才合適

廚房排煙找誰設計

廚房排煙設計應該選擇什么樣的團隊呢？對于很多的消費者來說，大家都沒有裝修的經驗，想要把自己的廚房設計的時尚而且又實用呢？廚房設備發散的熱量與空氣調節冷卻負荷的關系，可用下式計算：灶具熱源為煤氣的場合：qc=qeF1F2≈0。那就必須要找尋一些專業的團隊為你設計，特別是對于廚房排煙設計更應該是如何，這也是為了以后的安心生活。看到這里，應該明白廚房排煙設計如何進行了吧，為主要的就是在你選擇了設計團隊以后，一定要把自己的要求說清，那樣他們就會為你全心的設計。排煙系統選擇火雍廚具，我們的排煙系統質量更好，給您更好的體驗。

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排煙系統對于飲食業的重要性

對于飲食業的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性的功能。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。該局部阻力系散蘊含了濾油網、閥門及支臂到垂直排煙道的氣流擴散與轉向的所有阻力。

傳統廚房排煙設備的油煙凈化方法如下：

1、油煙收集罩

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。

2、運水i煙罩

采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。

3、水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。

4、高壓靜電（等離子）凈化

利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產品的油煙去除率標稱95%。

5、物理過濾

絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。此類產品的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

6、光催化

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。

7、生物凈化

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化

8、液沫洗滌

利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。

住宅廚房排煙的研究及系統設計

同時使用系散

同時使用系數的取定也關系到煙道截面積的大小。一般說來，住宅層敢越多，同時使用系敷越小。據筆者調查，多層住宅下午5：30-6：30的排油煙機同時開機卓大為50%。雖枯該段時間是一天中烹飪為集中的時段，但由于烹飪者通常僅在起油桶時才開機，故同時使用系散并不高。早期設計時，分別采用60%（六層以下）、50%(十八層以下)及40%(三十層以下)的同時使用系數。考慮到外地有些住宅的居民往往屬于同一單位，上下班時間較為一致，同時也為了提高設計標準，確保排放效果，現擔將同時使用系敦分別提高到83%、72%及60%。并假定所有開機戶都集中在底都作為不利工況。廚房排煙系統設計結構廚房補風：無序送風無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。