通遼果酒前景的行業須知【咪噢酒業】

在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？

在我們生活中，常見許多人家里用水果釀制了壇壇罐罐的酒，這些酒有些人稱其為果酒而有些人稱其為水果酒，果酒與水果酒一字之差，到底有沒有區別呢，這肯能會引起不少人的疑問，那么我們在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？

首先我們從資料中查閱到，果酒與水果酒都是利用水果本身糖份發酵得到的酒，果酒與水果酒的解釋是完全一樣的，這也就是說果酒是水果酒，水果酒是果酒，只是不同地方的叫法不一樣而已，也就是我們自己在家用水果自釀的酒可以稱為果酒，也可以稱為水果酒。

但民間傳統自家釀制果酒的手法都比較簡單，都是簡單對水果進行處理后，通常再加入高度白酒進行釀制，而企業生產果酒則是經過一定的工序處理水果后，再將水果榨汁與選擇好的酵母進行發酵而成果酒，民間傳統自制果酒手法則就顯得粗糙，并且在一些細節若稍微不注意，極其容易使得釀制的果酒風味極其的差，并且反而使得果酒的營養價值變得差了許多，要想使得我們自己在家用水果釀制的酒真正具備果酒應該有的功效就需要，把握釀制細節多學習果酒釀制知識。

果酒的發展前景

目前在我國的市場，果酒還正處于導入期階段。果酒是我國傳統的一類酒，從古至今都一直存在于老百姓的生活當中，但是之前因為物資比較匱乏，而且釀酒的技術不高成本，釀酒的成本比較高，因此在市場當中果酒并沒有什么競爭優勢，不過隨著我國種植行業的不斷發展，水果的產量也越來越多，果酒也逐漸的發展起來。

再加上國家供給側經濟改革等一系列的變化，注重健康、時尚、快樂的酒業也已經成為了酒業大勢所趨，在更加理性的市場環境之下，未來將會朝著更加健康、快樂和時尚的消費趨勢發展。

總而言之，我國的果酒行業會發展的越來越好，所以現在種植果樹其實是一種非常正確的選擇，特別是一些青梅酒，桑葚酒等等這些在現在的市場當中都非常的受歡迎，畢竟它們的營養價值比較高，而且還能提高我們身體的，是一種真正有利于身體健康的飲品。

飲葡萄酒講究溫度適官，不同品種的葡萄酒對溫度有不同的要求，只有在合適的溫度時飲用，才能更顯其地道的醇香味道為了避免手握杯時手掌的溫度影響杯中酒的美味，所以喝葡萄酒講究用高腳杯。一般來說，白葡萄酒要冰鎮后飲用更好，而紅葡萄酒可在室溫條件下飲用。葡萄酒的佳飲用溫度：甜白葡萄酒4～6℃；干白葡萄酒6～10℃；干紅葡萄酒10～13℃；甜紅葡萄酒13～18℃。只有在適宜的溫度下飲用，才可能品味出美酒的醇香。品嘗葡萄酒要察顏觀色，通過觀察葡萄酒的顏色，可以判斷葡萄酒的原料、品種、釀造方法和儲藏時間。
一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產過程的艱辛和在市場上的珍貴："所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。1、冰葡萄酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。