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海鴨蛋的營養價值如何呢？

海鴨蛋每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，比普通雞蛋高6倍，而膽固醇含量卻只有普通雞蛋的50%。營養海鴨蛋價格

卵磷脂被稱之為人體腦黃金，與蛋白質，維生素并列為第三大營養素，之所以稱之為腦黃金，是因為卵磷脂對增強大腦活力，消除大腦疲勞，增加記憶力。

海鴨蛋在富含人體腦黃金卵磷脂的同時，含有的膽固醇卻少很多，實乃自然健康的營養佳品。另外100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。營養海鴨蛋價格

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海鴨蛋的功效與作用

1.平肝明目

由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養成分都助于肝l臟功能的發揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養價值。

2.清l肺火

咸鴨蛋能清l肺火、降陰火，中醫認為，咸鴨蛋清l肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治l愈瀉痢。營養海鴨蛋價格

3.滋l陰養shen

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4.強身健體

咸鴨蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養、強健身體。

5.補鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優l質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。營養海鴨蛋價格

6.降火潤膚

降火效果是中醫上的說法。這是因為中醫認為鴨蛋性寒涼，所以能滋l陰降火、除熱潤膚，并且中醫認為經過腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好

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珠游記烤海鴨蛋  傳統工藝制作  蟹黃風味更好吃

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