安徽正規雙氧水廠家的行業須知【安徽恒鑫】

影響食品雙氧水穩定性的主要因素

食品雙氧水的應用范圍食品雙氧水可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品飲料、水產品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產過程之中，作為生產加工助劑，用于消毒1、殺菌、漂白等工藝。食品雙氧水作為食品添加劑配料，直接加入食品中，有的已使用幾十年，如自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑，但我目前尚無相關衛生標準，因此不能使用。

　　食品雙氧水的殺菌原理雙氧水利用活性氧強的氧化能力，可以破壞微生物體內的原生質，從而達到殺滅微生物和消毒滅菌的目標。

食品雙氧水具有廣譜、高、長的殺菌點，在完成殺菌過程之后，分解為氧氣和水，不會產生有毒的殘留物，無需用水沖洗，對環境無污染，是種環保型消毒劑。

　　1．溫度雙氧水在較低溫度和較高純度時，還是比較穩定的。

　　當雙氧水加熱到153℃或更高溫度時，便會發生猛烈的性分解。在較低溫度下，雙氧水的分解過程比較平穩地進行，分解反應為2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。

 雙氧水溶液中含有氫離子，而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子，其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。雙氧水的化學性質比較活潑，可以參加分解、分子加成、取代、氧化還原等反應。雙氧水化學式：H2O2；相對分子質量：34.01。過1氧化氫的物理性質?過1氧化氫是一種無色黏稠的液體，它的水溶液俗稱雙氧水。過1氧化氫的化學性質：H2O2是二元弱酸，具有酸性。

 雙氧水分子結構：過1氧化氫是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子，其 結構式為H—O—O—H，電子式為：H:O:O:H。雙氧水毒性LD50（mg/kg）：大鼠皮下700mg/Kg；燃爆危險：本品助燃，具強刺激性。與重金屬等混合易1爆1炸。磷酸及其鹽類、硼酸鹽、錫酸鹽能使其分解減慢，故雙氧水產品中需加入一定數量的磷酸或其鹽類等作為穩定劑。