加盟那家面食好推薦,趙家臘汁肉加盟

岐山臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，歷史悠久，起源于商周時期，一直興盛至今，其特點為薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、想。2、培訓(xùn)辦理培訓(xùn)手續(xù)--分配到直營店--由店長培訓(xùn)經(jīng)營管理（培訓(xùn)師一對一傳授產(chǎn)品制作）--實習(xí)操作--理論及實操考核3、遠(yuǎn)程營建（裝修設(shè)計辦公現(xiàn)場、效果圖及營建手冊、圖紙展示）。臊子面在關(guān)中地區(qū)有著其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都為必備佳品。關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年那天的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和蒼神等，后才家人享用，有的也會在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。

趙家臘汁肉的臊子面在傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上更突出了期以下特點，一是寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所以，不管在哪個階段，自始至終心力不倒，一口真氣不散，跟自己較勁到底。二是煎汪，即面條要熱的燙嘴、紅油封湯。這樣更顯得口感柔韌滑爽，面條筋光，厚薄均勻，臊子鮮香，油光紅潤，鮮香醇厚，久吃不膩，老少皆宜。形成了獨特的趙家特色。

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