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發布時間：2020-12-02 07:27
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食用菌的發展趨勢
食用菌生產的特點
1.栽培食用菌的原料廣、成本低。我國目前用于食用菌栽培的原料很多，可以利用工業、農業生產中的各種廢料，如棉籽殼、鋸木屑、甘蔗渣、農作物秸稈、沼氣渣等，食用菌原料廣泛，成本低廉食用菌栽培是低投入，高產出，變廢為寶，化害為利的產業。
2.食用菌的栽培條件相對簡單。食用菌的栽培可在自然條件下進行，室外均可栽培，一般都是采用大棚的方法栽培，投資少，效益高。
3.食用菌生長周期短，。一般播種后數月便可生理成熟，進入出菇期。食用菌是一個“短平快”的項目，為農村短時間內改變經濟狀況提供可能。
4.食用菌栽培可促進山區經濟的發展。食用菌栽培所需場地小，投入低，效益高，容易操作，可以在貧困區大力發展，利用山區的部分林木資源和剩余勞動力，進行香菇、木耳、銀耳等食用菌栽培。食用菌栽培成為資源和勞動力就地增值的手段，容易被經濟和交通不發達的地區的農民所接受。
5.食用菌產業可促進國家經濟增長。食用菌產業是我國正在崛起的一個新興產業。統計結果顯示，2012年中國食用菌產量為突破2000萬噸，占世界總產量的85%以上，出口量占亞洲出口總量的80%以上。
食用菌栽培產業的發展不僅能夠有效帶動關系產業的興起，而且能夠促進地方經濟乃至全國經濟的健康發展，是循環經濟中的重要節點。
羊肚菌加工等級標準
羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍稀食用菌品種，羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京、湖南等地區。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，有益腸胃、助消化、化痰理氣、、補腦提神、防輻射、增體等功效。
羊肚菌主要銷往我國的東南沿海地區和出口歐洲，因此羊肚菌的栽培具有不錯的經濟價值，羊肚菌的生長怕高溫不怕低溫，除了干旱的沙漠地區和鹽堿地帶以及熱帶地區（如海南省、廣東省、深圳等熱帶地區不適宜栽培）外，其余溫帶、冷帶等北方地區都可以栽培。凡有羊肚菌的產地栽培效果更好。一般是“冬種春收”，每年的9—12月播種，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重達四兩。市場上新鮮的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長途運輸、出口國外必須進行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會爛掉，造成嚴重的損失。
?未來幾年食用菌全程機械化設備發展趨勢判斷
未來幾年食用菌全程機械化設備發展趨勢判斷
1.食用菌工廠化率將加快 當前食用菌工廠化率還不到 10%，但隨著大型食用菌工廠的興起，個體生產和散戶經營成本越來越高，已經無法和大工廠競爭，大量的散戶將退出市場，當前食用植類上市公司已經超過 15 家，新三板也有近二十家企業，這些上市公借助資本的力量將圈地，行業將加速整合，工廠化進程將加快。規模化、工廠化設備必須通過設備來保障，后期食用菌生產設備一是量的需求將增加，二是將向大型化、自動化、智能化發展，現有的產品將面臨著升級換代的機遇。
2.將有更多的設備進入農機補貼目錄 機械化、規模化、工廠化食用菌生產，可大大提高工效 3倍～25 倍，提高生產效率，還能提高產品品質，且不受季節限制，只要是規模化生產，必需要靠機器和設備來保障。當前除了十幾家主板或新三板上市公司外，更多的食用菌生產者是合作社組織，這些組織比工廠小，但是規模又比個體戶大，合作社的需求也介于兩者之間，一般買不起全程機械化成套設備，但是粉碎機、攪料機、裝瓶機、消毒機、挖瓶機和烘干機這些關鍵設備是少不了的。預計后期除了浙江和江蘇等省以外，其它的省將陸續將食用菌生產設備納入地方補貼目錄，一旦進入補貼目錄，食用菌設備的“潘多拉魔盒”將打開，屆時農機行業將出現一個全新品類，這個品類將像烘干機、無人飛機一樣出現需求量的爆發式增長。
