日照荔枝飲品廠家廠家報(bào)價(jià)「多圖」

       荔枝又名丹荔，口味清甜營(yíng)養(yǎng)豐富，是嶺南地區(qū)的特色水果，深受全國(guó)人民甚至世界各地的喜愛(ài)。如果用作其他的保健用途，可以按照1:1的比例加入水稀釋后再飲用，或在喝果醋時(shí)吃一些蘇打餅干，都可以減少對(duì)胃部的刺激。荔枝種植業(yè)十分發(fā)達(dá)，但多數(shù)荔枝仍只是停留在“淺加工”階段，且不耐儲(chǔ)藏，產(chǎn)品附加價(jià)值低，價(jià)格隨市場(chǎng)波動(dòng)大，對(duì)農(nóng)民的收入有很大影響，時(shí)常出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。為延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，去除農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延伸出荔枝醋等荔枝飲品，口感好，非常受歡迎。荔枝飲品、荔枝飲料

       果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液態(tài)發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵。這種方法具備液態(tài)制醋工藝的優(yōu)點(diǎn)。發(fā)酵型荔枝醋飲料是以鮮榨果汁經(jīng)2次發(fā)酵、引入醋酸菌陳釀而成，不添加色素、防腐劑、白砂糖，很大程度的保留了它獨(dú)有的釀香、果香、果膠及多種微量元素和酵素，色澤溫婉清澈、酸爽甜潤(rùn)、氣味清新芬芳。但此法由于使用純培養(yǎng)的菌、酶系不豐富，再加上釀造周期短，產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤存在不足。因此，一般要經(jīng)過(guò)兩個(gè)月以上的陳釀過(guò)程，使食醋的色、香、味進(jìn)一步形成，從而提高食醋的品質(zhì)。其工藝流程如下：荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加熱加酶澄清→過(guò)濾→調(diào)整糖濃度→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀→過(guò)濾→勾兌→殺菌→包裝→成品。

荔枝醋的做法

1、荔枝去外殼只取荔枝果肉和籽。

2、取一個(gè)小的玻璃罐，消毒并干燥后，放進(jìn)荔枝肉，再倒入陳年糯米醋，荔枝和陳年糯米醋的比例為1：2，倒入的量為玻璃罐的八分滿，預(yù)留氧氣發(fā)酵的空間，再蓋緊瓶蓋，室溫下放于蔭涼處?kù)o置1個(gè)月。

3、一個(gè)月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感，再蓋上瓶蓋繼續(xù)靜置2個(gè)月。

提示：可根據(jù)個(gè)人喜好，延長(zhǎng)荔枝醋的浸泡時(shí)間，長(zhǎng)可浸泡1年。

4、2個(gè)月后即可食用。食用時(shí)，取荔枝醋加入冷或熱開(kāi)水，稀釋5-8倍好喝，或加入荔枝一起食用。

提示：荔枝醋還可加入味道不濃郁的果汁，如蔓越莓、藍(lán)莓汁等，加1匙荔枝醋即可讓果汁更好喝。

哪些人不適宜喝果醋

一類：胃酸過(guò)多的人，因?yàn)楣缀形⒘俊按住保崭箷r(shí)大量飲用，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用較強(qiáng)，容易引起胃痛等不適。

二類：tong風(fēng)患者，因果醋為酸性飲料，不利于血尿酸的排泄。

三類：唐尿病患者，因?yàn)橐话愕墓缀橇慷急容^高，弄不好會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而影響血糖。

四類：正在服用某些西藥者不宜喝果醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w胃腸道的酸堿度，從而使某些藥不能發(fā)揮作用。