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發布時間：2020-07-31 10:47
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自己也能做的冰激凌~
千層雪冰激凌
1.將黑巧力切碎后，加入10g淡奶油，隔水加熱融化準備等下用
2.100g淡奶油打至8成發后放冰箱冷藏備用
3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打至濕性發泡
4.在打蛋白的同時，將白糖放入鍋中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，邊加邊打發，一直打到干性發泡
5.將打發好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均勻
6.一層原味一層巧克力味抹平，放入冰箱冷凍4小時后盛入提前準備好的脆筒中就可以啦~
河北億康食品專業生產脆筒，我們的脆筒既安全又美味，歡迎大家來采購！
吃了還想吃，果仁脆筒冰淇淋~
果仁脆筒冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 ：
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
2.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打至濕性發泡，在打蛋白的同時，將白糖放入鍋中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，邊加邊打發，一直打到干性發泡將打發好的蛋白、淡奶油各分一半， 往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。意大利脆筒冰激凌材料：牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜、脆筒做法：1。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，放置在提前準備好的脆筒中，果仁脆筒冰淇淋就做好了~
如何做好一個紅豆牛奶脆筒冰淇淋~
材料：牛奶100ml、砂糖50g、蛋黃2個、顆粒紅豆沙150g、鮮奶油150ml、脆筒
做法：
1、先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分冷凍至搖晃沒有水流動；
2、然后材料集合！我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細的豆沙，后覺得還是用顆粒大的更好！
3、煮牛奶至差點沸騰；
4、蛋黃加糖稍打幾下；
5、這樣的程度顏色發白粘稠就好了，便于后面加熱；
6、一邊攪拌一邊加入熱牛奶，兩只手同時進行防止結塊；
7、再一起倒回鍋里小火加熱變厚，能掛糊這樣的程度；
8、紅豆放入大碗里，7過篩入碗里混合；
9、攪拌均勻放涼后放入冰箱徹底冷藏；
10、取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機啟動約20分鐘就好了；
11、做好還比較軟的話，充分攪拌并移至密封容器冷凍。
12、將冰激凌盛入脆筒中，紅豆牛奶脆筒冰淇淋就做好了~
脆筒冰?淇淋的分類
按型態性質分：冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。
1、美式冰淇淋，主要特征：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋，主要特征：糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕， 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪.
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