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發(fā)布時間：2020-11-03 07:44
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營養(yǎng)
大閘蟹味美性寒，多食不益。小米酒性溫，有、驅(qū)寒、的功效，與大閘蟹同食可極大化解蟹的寒氣；蟹肉細(xì)嫩鮮甜，搭配買多優(yōu)選小米酒的柔和醇香，使蟹的鮮香彌漫整個味蕾，極其和諧而別有一番風(fēng)味。小米酒與大閘蟹，一溫一寒、一醇一鮮，相互融合，去除腥寒，保留鮮香，實屬搭配。
佐餐時配上小米酒，更可領(lǐng)略其中的特有風(fēng)味。宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤、宜配肉類、大閘蟹、雞鴨類。
1、營養(yǎng)
（1）小米酒對身體有許多的好處，過去原住民在山中生活的日子里，食物并沒有那么富足，小米酒就成了他們生活中主要的飲品，原住民雖然缺乏物資，孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養(yǎng)幫助而變得更強(qiáng)韌。
（2）小米的營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)及脂肪的含量均高于小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿卜素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低于燕麥接近糙米，以營養(yǎng)價值而言，小米為健康食品。
2、藥用
明代李時珍《本草綱目》一書中有記載“粟米氣味咸，微寒無毒，養(yǎng)賢氣，去脾胃中熱。，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便”。粟米經(jīng)常食用有助健康益壽。
而以小米原釀的小米酒酒精含量較低，且含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是非常滋補(bǔ)的飲品，對人體相當(dāng)有益，適量飲用可幫助使動脈血管擴(kuò)張、血壓下降、并且有利于促進(jìn)血液循環(huán)。不僅如此，對于時常有低血壓癥狀的朋友來說，飲用溫?zé)徇^的小米酒有利于低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在飲用一陣子以后，更可改善手腳冰冷的狀況。
買多優(yōu)選小米酒的文化
小米是中國特有的糧食，約有五千多年的栽培歷史，被譽(yù)為五谷之首，在任何貧瘠的土地上都能生長，有著頑強(qiáng)的生命力。李時珍《本草綱目》云：“稷與黍，一類二種也，粘者為黍，不粘者為稷。”在古代，小米被稱做“稷”，江山社稷的“稷”;國家的代稱叫做社稷，社是對祖先表示的一種祭祀。“社稷”就是我們祖先用的糧食來供奉祖先。許多長壽老人也喜愛將小米當(dāng)做滋補(bǔ)佳品，熬粥時的米油更有勝過參湯的價值。可見，由古至今，小米都備受推崇。中國早的酒也是用小米釀造的，小米酒融聚了千年的養(yǎng)生文化，也有“新黃粱美夢，美夢成真”的美好寓意。
