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發布時間:2020-12-22 06:21  
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客人用餐完畢結帳時,結帳由臺面服務員同收款員配合完成。并可由收銀POS打印出結算單;收銀系統支持集團消費、會員卡、掛帳、現金、支票、禮卷等等多種付款方式,可根據酒店管理要求和在收銀員權限范圍內進行折扣和服務費等的使用。7.輔助酒店老板的監控和決策的工具其總經理查詢決策系統的功能非常強大,可以查詢營業收入統計、員工業績統計、人均消費額、翻臺率等;可以以圖形或表格形式進行各種分析:財務狀況分析、營銷決策分析、營業收入分析等;能對餐飲企業的經營起到的輔助決策作用,另外這套系統還有針對餐飲連鎖集團所開發的總部遠程查詢系統使酒店管理者可以異地監控和查詢分店的營業情況。
經歷30余年的發展與市場競爭,我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段,行業的發展勢頭強勁。餐飲作為服務業的重要組成部分,以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視,也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本的介入,更是助長了這一趨勢。[1] 國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業績快報認為,公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經濟增速下滑影響較大,其營業收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現政府反對鋪張浪費,下調了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業,但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右,同時收入的降低導致成本率和費用率的上升,從而導致公司的凈利率水平也低于預期。”