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調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，順澤行星攪拌炒鍋符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

電加熱熬粥夾層鍋的結構性能：1、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。2、鍋體材質：①內外鍋體均采用不銹鋼(SUS304)；②支架采用方管不銹鋼(SUS304)，。3、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。4、攪拌轉速：36r/min；2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。攪拌槳形式：錨式。5、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、方管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。6、可傾式夾層鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。