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              開封杠子油條配料常用指南「在線咨詢」

              發布時間:2020-12-19 18:21  

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              視頻作者:商丘市創興餐飲服務有限公司











              小貼士:如何制作軟油條?

              1.把面團做得盡可能軟。如果面團太硬,油條會太硬,不好吃。

              2.面團應該充分發酵。如果面團不漲起來,就不會達到要求的蓬松度。

              3.在制作面團之前,先將面團揉勻,然后使其變得光滑柔軟。做的油條很好吃。

              4、油溫必須達到一定高度,油條才能迅速松發。通常,溫度會達到150度,當你放下油條時,你可以通過不斷翻動油條使它們變得蓬松,這樣它們就能被均勻加熱。



              今天,我將與大家分享油條的具體步驟和細節。我將用簡單易懂的語言來表達它們,這樣每個人都能理解它們。朋友們,請跟我來。

              主要成分:1公斤中筋面粉

              輔料:5克發酵粉、2個雞蛋、3克鹽和少許糖。

              制作油炸油條的步驟

              步,先準備一個容器,加入面粉和酵母,攪拌均勻,然后加入雞蛋,加入糖和鹽,再次攪拌均勻(糖的量不要太多,重點是提高新鮮效果,加入鹽使面團變得更強)第二步,然后加入溫水,同時不斷攪拌成面粉絮狀物(水應分幾次加入,以便更好地控制面粉的用水量), 揉成光滑的面團(揉成光滑的面團后,再揉成一分鐘),蓋上保鮮膜,在溫暖的地方發酵至兩倍大小(在溫暖的地方發酵)



              香酥小油條,學會這種制作方法,做出的油條既好吃又健康!大家早上都喜歡吃什么食物呀?牛奶?面包?包子?豆漿?說起早餐,說起豆漿,就不得不說一說豆漿的好搭檔油條了,這也是小編我喜歡吃的早餐食品之一,酥脆的油條,香甜可口,讓人忍不住流哈喇子,并且還特別解餓,重要的是,油條甚至在一定程度上代表著我們中國的早餐飲食文化油條油條,我的愛。今天小編就要給大家介紹油條的這種做法,學會以后,做出的油條一定頓頓吃不膩! 次數用完API KEY 超過次數限制



              把揉好的面團放到保鮮膜中,再把保鮮膜對折起來,然后用手把面團整理成橢圓形,放進冰箱中冷藏發酵一個晚上。第二天,我們把醒好的面團取出來,面板上撒少許干面粉,不用對其再揉面,而是用手輕輕的對其拍打。并向兩邊拉長保持好形狀,并取出搟面杖將其搟薄搟寬,后搟成大概0,5厘米左右厚的面片就可以了。然后用一個切刀將面片切成兩厘米寬的寬條,我們就開始對油條生胚開始制作了。 次數用完API KEY 超過次數限制


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