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              博馳精釀精釀啤酒設備有限公司免費咨詢【靈境】

              發(fā)布時間:2021-01-17 16:51  

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              博馳精釀精釀啤酒設備有限公司

              啤酒酒精度標準

              啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。

              啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的,麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

              常見的淺色啤酒,酒精度為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精度為4-5%。

              以下為常見度數(shù)和辨別

              啤酒的酒精含量是按重量計算的,通常為2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒質越好。啤酒瓶上的度數(shù)標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。精釀啤酒當很多啤酒大品牌都在將產(chǎn)品變得越來越清淡時,精釀啤酒業(yè)卻忙著向另一個方向飛奔。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類:6°—8°為低濃度啤酒,酒精含量也低(為2%左右),適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°—12°為中濃度啤酒,酒精含量為3.5%左右;14°—20°為高濃度啤酒,酒精含量接近5%,國際上公認12°以上的啤酒為好啤酒,這種啤酒釀造周期長,耐貯存。

              我國新的國家標準規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒。



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              現(xiàn)在人們生活水平提高了,對喝的啤酒的質量也要求高了,精釀啤酒區(qū)別于很多常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花等)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關系。酒精度這個概念經(jīng)常應用于白酒,如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現(xiàn)gaoduan產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好,精釀啤酒增長顯著。



              河南靈境科技有限公司專注于釀制精釀啤酒多年,經(jīng)驗豐富,口感純正,讓人喝了還想喝。


              自釀啤酒設備廠家分析夏季飲酒需要注意的事項二

              2、不宜拿啤酒解渴

              啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上喝啤酒,可能反而讓口渴、出汗更厲害。自釀啤酒設備廠家認為啤酒在飲用時有清涼舒適感,但當酒精進入人體后,會刺激shenshangxianjishu的分泌,使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加,從而增加水分蒸發(fā),引起口干。同時,酒精還會刺激zang,加速代謝和排尿,使身體流失水分。精釀啤酒通常采用的是艾爾工藝(Ales,上發(fā)酵工藝),區(qū)別于工業(yè)啤酒采用的拉格工藝(Larges,下發(fā)酵工藝)。此外,酒精溶于血液后,會使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液只能從血管外組織吸收水分,以稀釋血液,這也會引起口干。建議個人在飲用啤酒后,喝大量的白開水和淡茶水,以及時補充體內(nèi)水分。




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