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發(fā)布時(shí)間：2020-12-30 06:20
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藜麥蜜豆肉松冰皮月餅1、冰皮粉加入85°開(kāi)水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，用手和出光滑的面團(tuán)，靜置15分鐘。
2、平均分成10個(gè)劑子。
3、藜麥水煮15分鐘。有可愛(ài)的小龍須就可以了。
4將蜜豆、肉松、藜麥放在碗中，攪拌均勻成團(tuán)，均勻分成十份。
5、用手按扁冰皮，中間包上藜麥蜜豆肉松餡。
6、收口像包子一樣捏緊。
放入陽(yáng)晨螃蟹月餅?zāi)＞撸湃腙?yáng)晨小兔子模具。
白涼粉，取50克粉放入小碗中，倒入少許涼白開(kāi)先將粉融化
鍋中放水煮開(kāi)，鍋中水煮開(kāi)后，一點(diǎn)點(diǎn)的將碗中融化好的汁倒入鍋中，邊倒邊攪拌
水果切出喜歡的花型。先取幾勺涼粉放在一個(gè)小碗中涼至快要凝結(jié)的時(shí)候，大概40度的樣子，倒入模子中，不要放滿，三分之一的樣子，中間放入水果。水果放好后再倒入剩余的三分之二放滿為止，涼粉等兩三分鐘就會(huì)凝固。兩三分鐘后脫模，晶瑩剔透，品嘗時(shí)放上面放一點(diǎn)蜂蜜，味道更好。
香酥月餅．將水的材料混合揉20分鐘左右直至面團(tuán)表面光滑，放冰箱冷藏半小時(shí)。
2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時(shí)。
3．半小時(shí)后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，將面團(tuán)做折疊搟成薄片，盡量薄然后卷起來(lái)，切成劑子，俺估計(jì)著來(lái)的，差不多就行了～～將劑子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入餡，封口朝下做成月餅。烤箱200度預(yù)熱，刷上蛋液，20～25分鐘后。
