合肥食堂食材配送常用解決方案「在線咨詢」

蔬菜配送務必保證蔬菜的健康和安全。從某種意義上來講，進行蔬菜配送是為了給食堂節省成本，提供更加豐富的菜品，但是食材的新鮮和安全還是必須要有保證的。目前，很多政府、學校、酒店、餐飲等企事業單位都通過選擇食材配送公司從各個配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農副產品等食材，通過車輛運送到單位，省時省心省力。數據顯示，90%以上的食堂客戶需要農副產品配送公司的食材配送服務，主要是覺得比較方便，買菜不必東奔西跑，柴米油鹽醬醋茶都由配送公司來搞定，可以節約不少的時間成本。

目前，很多政府、學校、酒店、餐飲等企事業單位都通過選擇食材配送公司從各個配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農副產品等食材，通過車輛運送到單位，省時省心省力。食堂蔬菜配送的優點：價格便宜。通過集貨形成規模效應，減少中間環節，使蔬菜的成本大大降低，配送時間準確。蔬菜、水果的水分含量比較高，在運輸過程中要盡量防止水分的流失和磕碰。遭到碰撞后的生鮮十分容易腐爛，所以在生鮮裝箱時要輕拿輕放，裝箱后應該要盡量防止大幅度的挪動，在運輸間隔上也要盡量縮短。

外形正常的蔬菜，普通是常規栽培、未用等化學品處置過的，能夠放心腸食用。“異常”蔬菜則可能用處置過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比普通寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。生鮮配送車廂內無不良氣味、異味。冷藏、冷凍食品必須用冷藏、冷凍載具運輸，實行一小時配送圈運作，目的地在一小時內的用保溫車配送，一小時以外的用制冷車配送，使冷凍肉中心溫度控制在-2℃～7℃的范圍之內，在運輸過程冷鏈不中斷。食品儲藏室由專人管理，建立和完善食品和原料進出倉庫的登記、檢驗和儲存制度，進行清潔、消毒和換氣，保持清潔，避免灰塵和異物污染食品。

為什么要選擇蔬菜配送？自己去購買量大的食材不方便，一般都是天沒亮就要出門采購，如果7-8點再到市場的話菜價和菜質可選的就比較少了。蔬菜配送是由專人專車凌晨3點定時去采購，不會出現買不到，買不好的情況，并且按時交付，貴方只需安派人驗收既可。大蒜、西蘭花等易老化的蔬菜應貯存在0℃左右。為了成品菜的質量更好，避免劇烈的溫度變化，增強呼吸代謝，還應在2-5℃條件下進行蔬菜調味和覆膜。目前，很多政府、學校、酒店、餐飲等企事業單位都通過選擇食材配送公司從各個配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農副產品等食材，通過車輛運送到單位，省時省心省力。