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發布時間：2021-07-08 04:33
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鴿子蛋的價值
我朋友買的鴿子蛋確實有點貴，幾塊錢一個，為什么會這么貴呢？因為它的產蛋量少，但是營養價值高，所以受到廣大朋友的喜歡。
鴿子蛋煮熟后的鴿子蛋晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效顯著。鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉，鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。
鴿子習性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、谷物等植物性食料為主，每天還要補食一些的石子，碎貝殼等礦物質借以研磨，消化食物，因此鴿蛋中含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，等營養成分，易于消化吸收。亦有改善我們的體質、可以使我們的心情變好。鴿子蛋營養豐富，常吃可預防兒童身體不舒服。對于孕婦和產后的媽媽也是較好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛！但對于各方面身體系統還未發育完成的寶寶來說，可以給寶寶適量添加鴿子蛋，對于小寶寶來說，可以交替添加雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，這樣營養更多。但一定要少由到多的一點點添加，不可一次添加過多，以蛋黃為主哦。
小寶寶吃鴿蛋要比吃的雞蛋等要有營養，有有利于長身體。對大人也有好處，還有助于晚上休息，所以說鴿蛋雖然貴，但是不乏是一種好的營養品。
鴿子蛋怎樣做好吃？
說到鴿子蛋，可能大家都吃得比較少，因為養鴿子的人畢竟少，但是鴿子蛋相比起我們常吃的雞蛋而言，營養可能要更加的豐富一點，鴿蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、等人群的營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
今天小編準備給大家分享一道味道鮮美，營養豐富的鴿蛋春筍豬肝湯，喜歡喝湯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠。
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴿子蛋4個，豬肝50克，春筍50克，蔥花適量，1茶匙，生姜1塊，胡椒粉少許，生抽1湯匙，淀粉1湯匙
一步：先將鴿子蛋放到清水中煮熟，然后剝去外殼。接著將豬肝切成薄片，再放到清水中，洗去，然后撈出，加入姜絲，少許戶籍粉，少許，1湯匙淀粉，用手抓勻后，加入2湯匙食油，再次抓勻后腌制一會備用，后將春筍切成薄片備用。
第二步：起個砂鍋，加入適量的清水，將鴿子蛋，春筍，姜片放入鍋中，大火煮沸，煮沸后轉中火再煮10分鐘，10分鐘后放入豬肝，把豬肝煮熟后，加入1茶匙調味，后撒入蔥花即可。
這樣一道營養豐富，味道鮮美的鴿蛋春筍豬肝湯就制作完成了，非常的好喝，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這味道不會讓你失望的。
如何辨別真假鴿子蛋？
鵪鶉蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”，然后賣出了，這事幾年前就在網上曝光。可如今這種戲法有了升級版，更加迷惑消費者。近來有為朋友向小編報料，她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋，小編一番打探后證實，這位朋友花了買的“鴿子蛋”，實際上是只值幾毛錢一個的漂白珍珠雞蛋。
那如何識別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢？
鴿子蛋老板稱：“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個大多數人都知道。大家要學會從外形上識別真假。鴿子蛋兩頭比較尖，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發亮，蛋殼純白色而薄；漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大，蛋體兩頭一頭圓一頭尖，蛋體在光線下不發亮，有些‘發霧’，蛋殼雖白卻有些粗糙。”
就流動攤販兜售假鴿子蛋現象，小編聯系了工商局，一位工作人員告訴小編：“我們的人員如果在街上發現兜售假貨攤販，會立即將其商品暫扣并送質檢部門鑒定，確認是假貨后就會做出處罰，但前提是在現場逮住他們。而這些商販平時都是到處流竄，見到人員就聞風而逃，給我們造成一定困難，所以，我們歡迎市民踴躍舉報這些售假的不良攤販。
