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玉米不是五谷中的主要谷物。

玉米是世界上分布最廣的糧食作物之一，其種植面積僅次于小麥和水稻。

玉米，又稱玉米、玉米、玉米和珍珠米，原產于南美洲，現在被公認為世界“黃金作物”。它是一些地區的主食。

玉米粉是可燃的灰塵。

有七種粉塵具有“噴渣”特性:金屬粉如鎂粉、鋁粉等。煤粉；谷物，如小麥和玉米粉；飼料，如血粉和魚粉；棉花、燕草等農副產品；紙粉和木粉等林產品；塑料和染料等合成材料。

這些粉塵經常出現在人們的生活中，但產生爆炸渣需要三個條件:第一，粉塵以適當的濃度懸浮在空氣中形成塵云；第二，有足夠的空氣和氧化劑。第三，有火源或強烈的振動和摩擦。只要滿足這些條件，就會在很短的時間內發生化學反應，同時會釋放出大量的熱量。

康癌癥“金盾”

袖口致癌物

玉米不僅富含維生素，而且胡蘿卜素含量是大豆的5倍以上。歐美許多國家正在經歷玉米粉食品開發的熱潮，也許是因為玉米粉含有一種抗癌癥因子——-谷胱甘肽，它可以用自己的化學物質“壽袖”銬起來，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。抑制致癌物也是有益的。

蓉脂“金”

能降低人體膽固醇

防止卞秘，防止動態脈硬化。玉米粉富含纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，防止便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道有毒物質的排出。玉米胚芽生物酶王米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可去除血液中有害膽固醇，防止動態脈硬化。美國研究人員還發現，定期食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇非常有益。他們選擇了70名高膽固醇老年人，平均年齡為55歲，住院時間超過2年，其中包括50名男性和20名女性。

當這些人接受測試時，研究人員將玉米磨碎，并將其與大蒜粉、黑胡椒、芹菜和其他配料與番茄或湯混合制成食物。測試前一個半月每人每天吃20克，接下來的一個半月每人每天吃40克。

三個月后，檢查發現70人血液中的甘油三酯降低，60人的膽固醇降低。

單一的營養理論也很復雜。例如，替代粉含有大量的蛋清粉，通常來自更便宜的植物蛋白，通常是大豆，我們知道轉基因大豆。

蛋白質也會分解成氨基酸。根據營養理論，成人需要八種必需氨基酸。這八種氨基酸來自各種動物和植物蛋白。氨基酸種類不全、比例不足會影響人體蛋白質的合成。

從表面上看，食用“均衡營養”膳食替代粉符合人體的需要。事實上，它仍然不能滿足身體的需要。膳食替代粉不能提供進食的滿足感。