商用廚具工程量大從優,海派廚房廚具

不銹鋼廚具怎樣使用才正確？3

盡量避免用強堿強氧化等清潔劑清洗，如小蘇打、漂等。這些比較容易和不銹鋼起電化學反應，破壞表面的保護層是比較容出現銹跡等問題，對人體健康有害，美觀也難看。降低不粘的功能并縮短使用壽命。能不用不銹鋼絲球清潔的就盡量少用，破壞表面光潔度（特別是不粘鍋）不僅會影響美觀并增加清洗的難度。清洗完的廚具要妥善存放：擦干水漬并在鍋在內表面搽上一層薄薄在油，牢固掛起來通風。后，再好的保養的方法，如果沒有良好的衛生習慣也是沒有的。

廚房更省心實用（2）

缺點：個高的人容易碰到頭，炒菜時候煙霧不一定都是垂直上升，而是四面八方的，這時候就對頂吸時抽油煙機要求更高了。02、側吸優點：小戶型的話安裝側吸式抽油煙機，會更節省空間。抽油煙機距離煙源更近，能夠更快地吸走油煙，側跑的油煙也能輕松吸收。缺點：太靠近烹飪區，過高的鍋具無法擺放，擺放了也影響吸煙。不如頂吸式好清潔，而且是面向人，更容易將臟的一面暴露出來。

廚房更省心實用（3）

由于臺式和嵌入式燃氣灶的整體燃燒熱效率不同，嵌入式燃氣灶燃燒熱效率要>50%；臺式燃氣灶燃燒熱效率>55%。五、選灶具要看安全性為杜絕家庭安全隱患，燃氣灶使用的安全性不容忽略。為杜絕家庭安全隱患，燃氣灶使用的安全性不容忽略。你可別小看了煙機灶具這對廚電CP，選好了，不但下廚更省心，還讓生活變得更輕松呢。

怎樣保養不銹鋼廚房設備？

使用時：

（1）炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發生化學反應，而使成分失效，甚至生成某些毒性更大的物質。