麗江山東微波膨化設備電話在線咨詢 科弘微波品質保證

低溫高壓氣流膨化設備：低溫高壓氣流膨化設備是目前較為廣泛應用的非油炸膨化設備，工作原理是將膨化罐中物料在高壓下加熱到一定的膨化溫度，瞬時連接真空度很高的真空罐釋放壓力，物料中的水分發生“閃蒸”現象，進而實現膨化。其設備適用性廣、相對價格低、產生廢棄物少、符合環保要求、操作簡單易于控制。加工方法也較好的保留了食品的風味與營養物質，并且膨化率較高，膨化效果明顯，食品酥脆可口，口感好。但氣流膨化技術也存在著一些缺陷，主要表現在：①加工周期長，高真空度情況下傳熱速率低，保溫定型時間很長，能耗隨之增加，生產成本高。②長時間加熱情況下，部分果蔬（如蘋果）容易發生褐變反應，影響其外觀。③膨化罐內溫度分布不均勻，物料膨化效果不理想，通常棱角部分膨化度小。

微波膨化機器設備：微波膨化原理是利用水的相對介電常數大，可以很多消化吸收微波能的特點，促使物料總體溫度快速上升，伴隨著物料內部蒸氣的造成于累積，水份快速提溫氣化、增加，造成軸向驅動力，促進內部蒸氣立即排出來，造成“水下混凝土”效用，使體細胞澎漲做到膨化的目地?，F階段在具體中已研制開發出真空泵微波膨化設備，此設備利用真空泵標準下干躁溫度減少的原理，完成了物料的迅速超低溫膨化。與氣旋膨化機器設備對比，真空泵膨化機器設備的生產加工方法能夠更強的抑止食品類的褐變，維護商品的色調，降低商品能夠承擔的較大 地應力和較大 應變力，提升商品的延展性，減少黏性，因為加溫時間較短、動能利用率高，因而降低了耗能，節約成本。難以避免真空泵微波干躁存有著不夠：微波場遍布繁雜設備制造難度系數擴大，物料遇熱不勻稱，非常容易產生燒焦狀況，實際操作精密度規定高，對機器設備的生產制造明確提出了高些規定。

利用微波加熱膨化機器設備的不定距非標螺旋式系統軟件的擠壓推動，物料中的汽體被排出來，并快速被物料添充，物料受剪切應力功效而造成流回，使機膛內的工作壓力擴大，伴隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充足混和、擠壓、加溫、膠合板、糊化而造成機構轉變，原來的構造受到損壞，另外機械動能根據物料在膛內的磨擦功效而轉換為能源，使物料變成具備流動性特性的膠凝情況，物料被擠壓到出入口時工作壓力由髙壓一瞬間變成過熱蒸汽，由高溫一瞬間變成常溫下，導致水份快速地從組織架構中揮發出去，使其內部產生成千上萬微孔板構造，再根據激光切割設備，激光切割制冷即膨化成型。

果蔬氣流微波膨化設備,是通過接有微波發生裝置,帶抄板的旋轉筒體和液氮冷卻裝置使果蔬快速均勻膨化,快速冷卻定型的設備,并且能保證果蔬的風味和顏色.工作原理為膨化腔內高溫高壓氮氣與微波作用使得果蔬迅速升溫,升壓達到設定值,打開球閥將膨化罐與已預抽真空的真空罐連接,壓力迅速降低,水分發生閃蒸,實現膨化,其后充入液氮冷卻定型物料.其優點為熱傳導快,物料受熱均勻,定型過程迅速,熱能損耗小.