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發(fā)布時間：2020-10-18 05:19
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還有一些食品雖然不屬于谷物，但是也可以當糧食吃，也是整粒食用，沒有經(jīng)過精磨，稱為"雜糧"，它們的好處和全谷是類似的，甚至更有利于健康。比如紅小豆、綠豆、各種顏色各種大小的蕓豆（也叫菜豆、四季豆、飯豆），干豌豆、干蠶豆等，代替一部分精白米白面粉作為主食，都是非常健康的選擇。此外，蓮子、薏米等，營養(yǎng)成分和谷物相近，也可以作為全谷食品的候選。
如今，飲料行業(yè)市場化趨勢也非常明顯，創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展原動力。未來飲料巨頭之間競爭或新進入者都會不可避免地采用研發(fā)新品的方式，國家也在陸續(xù)出臺一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。在消費者需求主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢下，飲料行業(yè)面臨著新的形勢、新的機遇、新的發(fā)展，健康正成為飲料新品的主要特點之一。粗糧飲料在這樣利好的大背景下，向更好的口感、味道，更高的性價比，更廣的銷售渠道發(fā)展。
國家的統(tǒng)機局快報數(shù)據(jù)顯示，2012年全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬噸，比去年同期增長10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業(yè)增長水平。
粗糧飲料市場巨大，這已經(jīng)是被國際飲料市場證明的事實；隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎(chǔ)上，邁向營養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。
