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發布時間：2020-09-19 06:36
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食品干燥，是提高食品貯存、保質的必要措施，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。近幾年我國相繼開發出了各種多功能、率、低能耗、適應性強的干燥機。
1、 食品烘干機選用的材料具有抗腐蝕性，因此具有使用壽命長的特點。與此同時，設備操作簡單，方便維護和清洗。
2、 一般情況下，食品烘干機采用標準化生產，可根據客戶需求量控制烘干參數，操作起來更為簡便。
3、 食品烘干機熱慣性小，升溫迅速，發熱率高，升溫、降溫速度快，因此，在食品烘干過程中，不但可以提高了工作效率，也起到了一定的節能效果。
4、 食品烘干機在食品烘干方面具有明顯的優勢，烘干，被烘干物品的品質好、色澤好、物料等級高，與其他烘干設備相比，食品烘干機可以更好地保護烘干物的色、香、味、個體形態和有效成分。
食品烘干機設備又稱為網帶式烘干機,它是將所要處理的物料通過適當的鋪料機構，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機,分布在輸送帶上,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環系統，每一個通道有一個或幾個排濕系統，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥食品烘干機設備，是目前市場銷售比較好的干燥設備。電能轉化為紅外線、輻射加熱、損耗小、加熱均勻、再通過循環風機的補充循環，使烘干室內溫度更加均勻，全自動電腦控制溫度，也可以人工控制，操作簡單，因此特別適用于水分含量要求嚴格。另一方面，由于干燥設備體積較大，大多數還涉及現場安裝、調試和售后服務等工作，因此對國內用戶而言，選用國產設備較選用進口設備更方便食品干燥，提高食品貯存，必要的保質措施干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。
1）、食品烘干設備節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱
的1／3－1／4；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省75％左右的運行費用。 1度電等于4度電。
2）、食品烘干設備環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
3）、食品烘干設備運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的、、、短路等危險，是一種安全可靠的全封閉干燥系統。
干燥機的用途非常廣，不管在工業生產還是生活中都離不開干燥機的存在，在物料干燥上作出了很大的貢獻，特備在食品加工中用的就更多了，各式各樣的食品干燥機發揮著各自的作用。
食品對干燥機械的要求干燥機內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質，并可一次干燥成均勻的干燥，省去了摘取、篩分等工序。干燥機械裝有分級環及旋流片，物料細度和終水份可調。特殊的干燥分風裝置，降低了設備阻力，并有效提高物料的干燥均勻度。干燥機底部設置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。能有效控制終水份和細度,通過對加料、熱風溫度、分級器的調節，保證產品的濕含量及細度均勻一致。3）高效節能，運行費用低：熱泵干燥機不需要消耗任何的燃料，也就節省運輸和儲存燃料的費用，經濟效益更明顯。
干燥過程對食品產品的品質具有很大的影響，有時甚至起到決定性的作用。隨著社會的發展，人們越來越關注食品干燥產品的品質，對食品的品質提出了更高的要求。除了高技術的干燥方法和方式不斷得到創新外，一些傳統干燥方法也不斷推陳出新。
辣椒多層帶式食品烘干
一、 工程概述：
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。干燥機底部設置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。
二、設備工作原理：
蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，后排出低溫高濕度的空氣，平穩地完成整個干燥過程。由于熱泵干燥機全部采用自動化控制，可以根據設定模式自動調節機組的運行的狀態。
