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發(fā)布時(shí)間：2020-08-12 08:47
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正宗上海生煎包做法，底脆餡香，鮮美多汁，一次吃好幾個(gè)都不膩！做法簡(jiǎn)單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學(xué)習(xí)吧用料豬肉甜玉米木耳蔥姜豬皮凍面粉300克胡蘿卜汁150克白糖10克發(fā)酵粉3克胡蘿卜生煎包的做法豬肉洗干凈，胡蘿卜切成條，木耳泡發(fā)，甜玉米掰成粒豬肉用果語料理機(jī)搖成肉末，木耳、蔥、姜也一起搖碎豬皮凍也用料理機(jī)搖碎，超級(jí)方便，不用切切切搖好的肉陷加入玉米粒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用胡蘿卜用果語原汁機(jī)榨出胡蘿卜汁，胡蘿卜渣加進(jìn)肉陷里面粉 發(fā)酵粉 白糖攪拌均勻，胡蘿卜倒進(jìn)面粉里，和成面團(tuán)和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒10分鐘醒好的面團(tuán)分成小團(tuán)搟成圓形 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
上海的生煎饅頭是土生土長(zhǎng)的上海小吃，其特點(diǎn)是外層光亮油潤(rùn)，包底焦黃酥香，肉餡鮮嫩多汁，入口松軟滑爽。據(jù)說已有上百年的歷史。其實(shí)，所謂饅頭，實(shí)則是包子，因?yàn)樯虾Ｈ肆?xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海，生煎包子一般被稱為“生煎饅頭”。據(jù)說，在清光緒年間，在垃圾橋南堍（今浙江路橋南堍）有一家叫“蘿春閣”的茶樓，在燒餅和饅頭的制作方法上加以改進(jìn)，用平底大鐵鍋，放上食油和水，將有肉餡的小饅頭放人煎蒸，做出來的饅頭底焦而香。由于這種饅頭不僅僅是用蒸汽蒸熟的，而是同時(shí)用油煎和用蒸汽蒸，故名“生煎饅頭”，成為上海特色點(diǎn)心。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
美味水煎包1、將面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉兌好，加入溫水和成面團(tuán)醒面40分鐘備用2、肉餡：把肉剁碎，放入醬油、精鹽、姜、蔥與所以的調(diào)料面一起放入肉里拌好，攪拌均勻素餡：韭菜，粉條，豆腐均可，注意的是素餡的制作要zui后放鹽，以免韭菜吐水，影響水煎包的口感。3、醒好的面，揪成合適大小的劑子，搟成圓形，包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上或者電餅檔也可，擺滿為止，淋入食油，蓋上蓋煎 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
