冷藏儲(chǔ)存冰臺(tái)圖片的行業(yè)須知「銳冰制冷」

海鮮冰臺(tái)加濕器SJ-J3000及SJC-J3000噴霧保鮮加濕器在機(jī)身設(shè)計(jì)上，采用了不銹鋼機(jī)身，運(yùn)行平穩(wěn)，耐久性強(qiáng);具有體積小、霧化效果好、霧量大小可調(diào)以及安裝方便、操作簡(jiǎn)單;主機(jī)底部安裝有萬(wàn)向輪，可以自由移動(dòng)，使用非常方便。等功能特點(diǎn)，非常適用于對(duì)新鮮蔬果進(jìn)行噴霧加濕保鮮：不僅可安裝于風(fēng)幕柜、冷柜、保鮮柜、展示柜，還可安裝于蔬菜架、菜臺(tái)上對(duì)新鮮蔬菜、水果進(jìn)行噴霧加濕，從而達(dá)到非常好的保鮮保濕效果。

超市/商場(chǎng) 海鮮冰臺(tái)擋板/圍板特點(diǎn)：

（1）通體光滑,處于半透明狀

（2）無(wú)味,耐腐蝕,,使用壽命十年以上。

（3）韌性強(qiáng)防滑不傷刀,美觀大方,不沾水,不生菌,不發(fā)霉

（4）對(duì)大腸,,黃青霉菌抵御能力達(dá)到99.6%.國(guó)內(nèi)位。

（5）易清洗,清水一沖即可面目如新。

（6）硬度適中

海鮮冰臺(tái)產(chǎn)品說(shuō)明：

聚氨酯高壓整體發(fā)泡，高硬度型材防撞條，上下可以定做顏色的彩涂板，保溫效果好，海鮮冰臺(tái)外形美觀大方，有質(zhì)感

冰臺(tái)打底

1. 對(duì)冰臺(tái)進(jìn)行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺(tái)面上。

3. 使用冰臺(tái)制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分?jǐn)傞_，用冰錘夯實(shí)碎冰，形成較堅(jiān)固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個(gè)冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實(shí)到位。

4. 在冰臺(tái)后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺(tái)的整體斜度，將冰臺(tái)坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠(yuǎn)處的顧客容易看到冰臺(tái)所陳列的商品。

冰臺(tái)陳列

水產(chǎn)品陳列

1. 在冰臺(tái)上撒一層碎冰，不用打?qū)崱?

2. 開始陳列商品之前，需先將冰臺(tái)分為若干區(qū)域，并劃線做標(biāo)識(shí)，哪些商品放在哪個(gè)位置，做什么造形等都要事先想好。

3. 從冷藏庫(kù)取出冰鮮水產(chǎn)品進(jìn)行陳列，并在陳列過(guò)程中挑撿出不合格商品。陳列時(shí)要盡量讓魚類保持在水中游的姿態(tài)，如帶魚應(yīng)以波浪狀陳列為宜，突出其動(dòng)感。所以應(yīng)避免將魚非常整齊地并排平放，更不能堆疊，能體現(xiàn)出三五成群游動(dòng)嬉戲的感覺。因此，可用冰臺(tái)上的碎冰來(lái)輔助造型，在冰臺(tái)上用工具鑿一淺槽，將魚肚朝下放進(jìn)去，然后用碎冰從兩側(cè)倚住魚體。