周口做生意全自動燒餅機電話承諾守信「在線咨詢」

餅一直是大眾比較喜歡的一個主食，外皮酥脆，內里柔軟，配上一碗粥，或者一碗湯，適合早、中、晚一日三餐吃。今天要說的是老北京麻醬燒餅，這是一種非常傳統的家常主食。在街頭巷尾隨處可見，遠遠也可聞到芝麻的香味。麻醬燒餅是老北京清真餐館必點的一款小食。麻醬燒餅外皮金黃酥脆，一口掉渣，加上醬香醇厚，讓人不得不愛。再加上芝麻醬豐富的營養，跟魚的營養成分不相上下，在食療保健上，芝麻醬還有護心脂，補鈣養血、防治糖尿高壓的營養學作用，這也就讓麻醬燒餅更將的受歡迎。 次數用完API KEY 超過次數限制

所以趕緊來學習一下這款營養豐富的美食吧。這次采用的是傳統制作方法，使用的是老面肥，就是家里說的老面，制作方法常見的有下面2種：一種，中筋面粉500克，白酒100克，水250，混合成團靜置發酵就可以了。夏季要4個小時，春秋季7—8個小時，冬季則要10個小時。第二種，中筋面粉500克，水250克，蜂蜜1.5湯匙，和好面后靜置發酵就行。冬季用溫水，其它季節用涼水，(也可把蜂蜜直接加入面粉內)，和成面團，揉勻后置盆內，蓋塊濕布，放在溫暖處2-3小時，待面團脹發到原體積的2倍大時即可。 次數用完API KEY 超過次數限制

2.唐代燒餅的制作方法用面粉、酥油、糖、五香鹽混合在一起，然后用溫水和面并等待發酵。在這個過程中，其實還需要再加多次酥油，這樣烤制出來的燒餅才會更加酥脆。唐朝時期烤制的燒餅，除了要放入芝麻、胡桃仁之外，還會在燒餅上刷糖色，目的是讓燒餅更加可口。據說長安輔興坊的胡麻餅，曾是京城權貴與普通市民的愛。筆者認為唐代燒餅的制作流程，以及新出爐燒餅的口感、味道等，其實與現代社會中的燒餅相差無幾。只不過現代社會中由于工藝更加考究，所以燒餅的樣式及口味也更加豐富。 次數用完API KEY 超過次數限制