您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-07-28 14:27
【廣告】
目前還是有很多公司自己經營食堂，但不知道一個新的特產食堂承包出現了
目前還是有很多公司自己經營食堂，但不知道一個新的特產食堂承包出現了，公司自營食堂增加了公司在人力、原材料采購、食堂管理等環節的開支，一年到頭都是一筆不小的開銷。那么公司自己經營食堂和外包給特產食堂承包，有什么區別，哪一個能節省更多的開支，才是企業更明智的選擇。
眾所周知，一個企業的飲食質量直接影響到員工的積極性和企業的生產效率。要想讓所有員工全身心投入到生產經營中，就要營造一種賓至如歸的感覺和企業的溫暖，為他們提供科學的用餐計劃。
企業優勢食堂承包:食堂承包公司有專門的培訓和管理體系，可以在競爭環境中不斷完善；統一采購配送，形成規模化、精致化采購，降低原材料成本，保證原材料質量。
對于公司來說，不需要成立專門的部門來管理食堂，既節省了人力，又保證了食品安全和服務質量。個體戶不容易管理，也沒有專門的廚師能把菜做得好吃。
?學校食堂食品安全管理制度有哪些？
學校食堂食品安全管理制度有哪些？
1、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食
堂必須取得衛生許可證后方可經營。
2、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上
崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
3、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品
；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜
禽肉類制品；變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛
生要求的食品。
4、食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
5、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記
，不得使用塑料容器盛放熟食品。
6、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。
7、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品
不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱。
8、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。
9、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足盛放在己消毒的留樣盒中，標明
留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保
留48小時，保存期內未發現食物危險事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得
與其它無關食品混放。
10、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境
衛生。
11、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害活動。
12、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品。
足各年齡層配餐需求
足各年齡層配餐需求
老年人的幸福生活除了更高層次的精神滿足以外，主要的還是吃口熱飯、關愛陪伴。吃上熱乎乎的飯菜對于絕大多數人來說，不是什么大問題，然而對于一些孤寡老人、空巢老人、獨居老人、生活難自理老人來說，卻是每天都要面對的“大問題”。而且有的老人也覺得就兩個人吃，太費事不值當，就簡單湊活了，人少感覺吃飯都沒那么香了。
老年小飯桌，顧名思義，類似于學校的小飯桌，只不過老年小飯桌主要針對于老年人，多在社區里設立，方便社區居住老人。不僅在菜色方面更注重營養搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜愛。少油少鹽、清淡可口、干凈衛生。而且價格比較實惠！
除了可以在這就餐，根據老年人的身體情況，每天也有不同的活動安排，新建的日間照料中心，一般設有“五室一校”：休息室、配餐室、文體活動室、健身康復室、保健室、老年人學校。在這里活動、就餐，既熱熱鬧鬧不寂寞，而且也更開心更舒適。怎么樣不錯吧。這樣的日間照料中心在天津市現在也有不少。
營養餐配送中心，會給一些學校，企事業單位食堂，以及社區老人家庭配餐。給老年人配餐要有更為“特殊”的要求。
食材新鮮，處理干凈衛生這都是基本要求。老年人還要考慮到少油少鹽少糖，增加一些滋補型的食品，同時還有一些粗纖維的食品。還有一些菜團子、包子、大蒸餃、銀絲卷、棗饅頭等一些營養而且符合老年人口味的花樣主食。
而且考慮到老人的牙口問題，蔬菜，肉類等各種食材都會進行更為精細地處理，比如肉類會手工去除筋頭巴腦，以防老人塞牙，魚也主要選擇沒有刺的純魚肉。蔬菜切的塊小一些。炒制也會用鐵鍋炒，而且炒得時間稍長一些，更爛一些。
