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糍粑是湖南一帶的一種民間小吃，其主要的生產原料是大米。制作的大致步驟是：

：大米（對大米的要求不是很高，但是建議用粘度大一點的米，例如：糯米）

第二：將大米放入蒸鍋內蒸熟。（可以加大米中加入一些調味品）

第三：將蒸熟的大米放入攪拌器內攪碎，（一般可以用絞肉機完成這個步驟）

第四：將攪碎的大米放入糍粑機的保溫桶內部，安裝好機器的配見，搖動手柄，香甜可口的糍粑就做出來啦！

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糍粑又叫年糕，是湖口粑俗之一。因諧音辭（糍）年，又因切后呈方塊，寓意新年走四方，順利平安步步高，臘月打糍粑成了當地家家戶戶迎新春的傳統習俗。

據記載，從新石器時代晚期開始，當地人就開始用陶臼制作糍粑。如今，當地人選用糯米，淘洗干凈經水浸泡兩小時，放進飯甑蒸熟后倒進石臼，不停地搗杵，直到糯米飯粘稠如泥狀，俗稱“打糍粑”。糍粑的吃法非常多，可以趁冒著熱氣的時候，隨意切一小塊蘸著冰糖和芝麻吃，也可以等稍微冷卻之后，切成小方塊，或煎或煮或炸，香甜可口，多吃不膩，深受當地群眾喜愛。

　　打粑是制作糍粑重要也是吃力的環節，30斤糯米飯往往要好幾個人輪流換班，忙活兩三個小時。可臨近年關，一些在外務工的年輕人還沒返鄉，在家的老人小孩干不了這種體力活。然而隨著時代的進步有了現在的糍粑機，老人小孩都可以制作糍粑了。

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糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種美味小食，在全國各地都頗為流行，在家自制的時候比較難的點是錘打糯米，要打到黏成一團，其實很費氣力，女生建議用糍粑機，方便快捷。另外除了沾黃豆粉，還可以根據個人喜好搭配花生碎，紅糖，芝麻等等，味道都非常的給力，吃過就知道，歡迎嘗試哦。糍粑雖然美味，但是不能多吃哈，因為糍粑熱量高，口感好，吃多了就容易長胖；另外糍粑因為黏性大，對腸胃造成的負擔重，腸胃消化能力弱的朋友只能少吃，或者不吃；另外吃糍粑的話也要細嚼慢咽，不然相比其他食物，它噎著的風險也比較大。總之美味雖好，不能貪食哦。