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酒店不銹鋼廚房用具的分類

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山西寶盛廚小編分享介紹：酒店不銹鋼廚房用具的分類

洗滌用具通常用于日常生活中的垃圾洗滌，主要指冷熱水供應系統，排水設備，洗手盆和洗衣柜。 垃圾存儲器是垃圾桶或衛生桶。 隨著生活水平的提高，還將配備消毒柜和食物垃圾粉碎機。

調理用具是指用于調理工作臺面，分類，切蔬菜，配料和準備工作的工具和用具。 其中大多數是食品切割機，榨汁機，釀造機等。隨著技術的發展，越來越多的新產品陸續問世。 我相信制造商不會放過這些有用的酒店廚房設備！

炊具主要是爐灶，火爐以及炊具和炊具。 廚房是電飯煲，高頻電爐，微波爐，微波爐和其他家用電器的時代。

山西寶盛廚房設備小編分享介紹：廚房位置選擇的重要性

減少投資，降低運行成本

水電、燃氣等基礎設施距離太遠，連接成本就要增加。下水距離太遠坡度就要小， 彎路要少，否則排水就不順暢，容易堵塞。排煙距離太遠，需要的排風機的功率就要加大，增加運行成本。不可小看一個設備多幾千瓦的耗電，一年積累的電費就是幾萬元。

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山西寶盛廚房設備小編分享介紹：如何確定商用廚房各工作間位置

廚房內各種工作區域應該分開，按相關關系確定位置，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協調協作與管理。例如，以主、副食類別來區分。副食的副食庫、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流程的先后順序排列，中間不應穿插主食加工間。同樣，主食庫、面點粗加工、蒸煮、煎烤加工間應按出餐順序安排在一起。