您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-10-25 01:49
【廣告】
包子由來
中國人不喜歡吃面包，而喜歡吃饅頭、包子。據說這饅頭、包子還是當年諸葛亮發明的。而這項發明又是因為救人，急中生智想出來的。
話說諸葛亮以智慧七擒七放孟獲，受到南方少數民族的尊敬。平息了，安定了疆土。使那里的人民得以休養生息。那時的南方少數民族，漢族人稱呼他們為：蠻夷。是因為他們的風俗習慣很野蠻。每逢祭祀的時候，這些少數民族總要取七七四十九個人頭當貢品，為的是討的歡喜，就會保佑他們的子孫后代免災避難，興旺發達。諸葛亮看在眼里，急在心里。又不能無端的改變他們的信仰，就決定想出一個萬全之策。有一次，蠻王來請諸葛亮參加他們的祭祀活動，諸葛亮不便推辭，就準備了幾車供品去赴宴。當四十九個巫師手拿明晃晃的大刀，押著四十九個蠻人青年上到刑場，準備開刀祭祖時，諸葛亮大聲喝了一聲：“且慢!包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。”。蠻王、巫師及會場上的人都愣住了。諸葛亮定了定神，對大家說：“祭奠祖先應該用更好的供品，我今天就帶來了。你們試用一次，保險你們的祖宗們喜歡。”于是，當時就釋放了那四十九個蠻人青年。避免了一次。 原來，諸葛亮與伙頭軍商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蠻人的頭的樣子，里面還包上牛羊肉的餡。然后放在蒸籠里蒸熟。當人們揭開蓋子時，一股香味撲鼻而來。誘得人直流口水。諸葛亮名人將這些面做的‘人頭’放在供桌上。祭祀活動開始了。 等祭祀活動完成以后，諸葛亮對大家說：“你們的祖先已經享用了這些供品，現在這剩下的就分給每個人嘗一下，可以去災避難。”這些蠻夷兄弟吃到這么美味的食品，覺得很爽口。覺得用這樣的方法祭祖比原來的好。后來就一直這樣延用下來。因為面人頭是按蠻人青年的樣子做的，就叫這個面團為‘饅頭’。后來又細分出沒有餡的是饅頭，包了餡的是包子。當然，諸葛亮又將漢人的先進生產方法介紹到少數民族地區，使他們的糧食豐收。興修水利，使他們免除水災旱災之苦。這也更堅定了他們以為新的祭奠方法管用。
金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。
面食演變：
中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等；9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
一路通 · 府上包與您分享：豆角包子做法
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻。
2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團。
5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。
6）面團排氣后分成均勻十份揉圓。
7）搟成圓皮，放入餡料包好。
8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
一路通 · 府上包與您分享：韭菜雞蛋包子
1、韭菜擇去黃葉清洗干凈，控干水分，韭菜切碎，洗凈用清水泡發，切成末。
2、干海米洗凈用清水泡發后也切碎。
3、雞蛋打入碗中用筷子攪散，鍋燒熱放入植物油，把雞蛋炒熟，并用鏟子剁碎。
4、把韭菜放入已經晾涼的熟雞蛋中，加香油拌勻，再放入海米、、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡。
5、包好的包子生坯加蓋擰干的濕布，餳發20分鐘。
6、蒸鍋加水燒開，鋪好打濕的屜布，逐個放入包子生坯，加蓋大火燒至蒸鍋上汽后轉小火蒸15分鐘即可。
