全自動滾揉腌制機廠家性價比出眾,諸城匯康食品機械

變頻滾揉機原理：

真空滾揉機能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。真空滾揉機可得到以下效果：1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口4、增加保水性，提高出口率真5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。全自動滾揉腌制機廠家,全自動滾揉腌制機廠家

變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速，以達到工藝要求。全自動滾揉腌制機廠家,全自動滾揉腌制機廠家

真空滾揉機使用說明：

真空滾揉機使用說明：

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。后再用清水清洗。

真空滾揉機適用范圍：

【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹】當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。全自動滾揉腌制機廠家,全自動滾揉腌制機廠家

真空滾揉機工作原理：

諸城匯康機械肉類真空滾揉機滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用！滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，肉類真空滾揉機可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，牛肉醬腌制機增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。（2）、將1%（按注射后的肉料重計算）的膠原纖維按1：5的比例與冰水浸濕，加在滾揉機中。設(shè)備產(chǎn)量高，價格優(yōu)惠全自動滾揉腌制機廠家,全自動滾揉腌制機廠家