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豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是zui利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。既然燒烤，那就從碳講起，南方有些地方喜用電爐，認為環保衛生，其實是不對的，電烤和炭烤的菜品在口感上有很大差異。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

首先30人-50人的中等班級同學聚會，至少需要3-5人牽頭，包括聯絡組、活動組、生活組、財務組，全i面、系統地制訂活動方案,以及聚會的組織、聯絡和接待工作。１．聯絡組負責匯總同學個人聯系方式，依次通知到位，并收集大家對聚會的建議和意見。整理、印制同學通訊錄。２．活動組負責策劃聚會的活動內容以及制作聚會紀念冊、光盤。為了豐富員工的業余生活，活躍公司的文化氛圍，同時增強公司團隊之間的凝聚力，組織全體員工進行燒烤活動。３．生活組負責安排接待、住宿、飲食、會場、租車等事宜，財務組配合。４．財務組負責經費收支，并協助生活組做好工作。提醒：分工明確，組織工作才能有條不紊，是聚會當天同學們滿意、盡興的zui佳保證。

為了豐富員工的業余生活，活躍公司的文化氛圍，同時增強公司團隊之間的凝聚力，組織全體員工進行燒烤活動。遠離都市的喧囂，置身于大自然的懷抱，大家在輕松愜意的氛圍中感受著“自己動手，豐衣足食”的樂趣。一般來說,炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內，可用條狀紙條引燃炭，當明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物時，將木炭均勻攤開，開始燒烤。通過燒烤活動，不僅可以緩解員工平時的工作壓力，放松了心情，增強了各部門員工之間更多的交流，讓員工以更高的熱情投入到以后的工作當中去，而且也進一步加強了員工的團隊協作精神，大家都希望能把那種愉悅的氣氛帶到工作中，繼續發揚互幫互助，分工合作的精神，讓公司更有凝聚力和向心力。