食材加工費用性價比出眾「多圖」

一直以來，人們只知道多吃蔬菜水果對身體好，但是具體是怎么對身體好的，很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來致力于為人們提供營養健康的產品，對于營養餐的研究從未中斷，并且在研究的過程中不斷地創新學習，為客戶提供了更高的服務，為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上，學生配餐公司注重蔬菜水果的搭配，具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果，看看他們究竟有什么奧秘呢?

首先，金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，對于小兒的生長發育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的，能夠促進人體。其次，榴蓮。榴蓮向來有水果的美譽，屬于一種溫性水果，味道甘甜，有很好的散寒功效，對于緩解很有效果。同時，榴蓮的營養價值也很高，含有風俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，一般來說，即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁。苦杏仁多是用于入藥，咳嗽和。甜杏仁則是更傾向于滋潤，有補肺和美容的功效。

疫情期間配餐公司應當如何提供配餐服務

此次疫情比較嚴重，作為配餐公司必須在原來的高標準要求中更加嚴格，做好安全防護以及各種食材的安全衛士，給各企事業單位做提供安全衛生營養的飯菜，這次疫情，配餐公司不可掉以輕心，做好以下幾點：

1、廚房工作人員工作前必須自我隔離14-24天，出現發熱、咳嗽，一律不得參與餐飲有關的一切工作；2、廚房工作人員進入廚房前，必須用肥皂洗手，穿戴好衣服和口罩；3、廚房工作人員服裝必須每餐更換洗，一次性口罩必須每餐更換；4、廚房內部允許外部人員入內，非管理廚房人員不得與外部人員接觸和交流；5、廚房內餐具在使用前必須進行消毒處理，不允許外部人員接觸所有公共餐具和餐桌；6、分餐實行飯盒配餐，不允許集中用餐，用餐人員分批分散用餐；7、餐盒實行一次性，統一集中回收；8、分餐不收現金和餐票，防止接觸。

蔬菜水果來自大超市或者大的農貿市場

蔬菜水果來自大超市或者大的農貿市場，而且來源于現代化大棚養植。為什么呢？從安全角度看，田間污染是蔬菜水果微生物的一個主要來源，使用未經發酵的人畜糞等粗農家肥以及不干凈的水源，往往會將其中的微生物帶入果蔬。當然，除了買正規來源的蔬果，還買沒有傷疤和腐爛的果蔬，有傷就意味著果蔬表面的微生物的數量會逐漸增加。清洗后及時瀝干水。水分是一切生命體所必須的，微生物尤其喜愛。稍微有點水分和營養，微生物就會生機勃勃。所以，降低果蔬表面水分，可以降低微生物污染風險。

郊菜(又稱玉樹):剪去菜花及葉尾端,在菜遠上端12cm處斜剪

郊菜（又稱玉樹）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端12cm處斜剪而成。宜用于扒、炒、伴邊之用。菜遠（又稱玉簪）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端6cm處斜剪成段即成。適用于炒名貴菜或的配料。涼瓜（苦瓜）適用于炒、釀、燜的菜式。炒：將苦瓜開邊，去瓤、切去頭尾，旦熟后斜刀切成片。釀：將苦瓜切去頭尾，按每段1cm半切成段，挖去瓜瓤。燜：將苦瓜開邊、去瓤、切去頭尾，旦熟再切成長4cm、寬2cm的日字形。