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水果月餅

近些年，水果口味的月餅占領了部分中秋月餅市場。它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起，迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也受到不少人的喜愛。不過，大部分的水果月餅其實并不是使用原生的果肉或果汁作為原料制成的，而是采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。如果您對杏花樓的實力還有所懷疑的話，那您不妨到杏花樓實地考察一番，看一看我們的生產環境，感受一下我們工作人員專業而熱情的服務，相信當您再次碰到“去哪批發月餅”這個問題的話，您定會優先想到杏花樓的。這樣的月餅具有低糖低脂肪的優點，不過熱量依然較高，不宜過量食用。

教你如何挑選月餅

消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料，標明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產品執行標準號，關注生產日期和保質期，以免購買到過期產品。市質量技術監督局有關負責人向消費者介紹了選購月餅的秘訣：鑒別月餅包裝。

在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。

教你如何保存月餅？

目前，市場上月餅的保質期一般在45-60天左右。月餅的保存條件，當氣溫超過30℃，未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，還是隨買隨吃較好。

中秋月餅一時食用不完時，可采用以下方法保存：將月餅放進潔凈的食品袋內放入冰箱的保鮮柜內儲存；硬式月餅可放入紙盒內儲存，可保存十來天不變壞。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮極易發霉變質，即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。

月餅的發展變化：

   月餅在中國有著悠久的歷史。是古代中秋祭拜月神的供品，隨著時代發展沿至今，后衍生出中秋吃月餅的習俗。

   據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。

   漢代張騫出使西0域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。