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燃?xì)鈯A層鍋安裝以及使用方法  

（一）安裝  

1.燃?xì)庹翦亼?yīng)放置在通風(fēng)條件良好的房間內(nèi)。要求地面為水泥地面，平整、堅(jiān)實(shí)，  

地幅大小適當(dāng)，有足夠的人員操作空間；設(shè)備放置調(diào)整平穩(wěn)，并用地腳螺栓固定。  

2.設(shè)備下方應(yīng)放置設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時加水和洗鍋。  

3.鏈接燃?xì)夤艿馈ｉ_始燃?xì)馀涔茏鳂I(yè)之前，應(yīng)確認(rèn)供給燃?xì)馀c蒸鍋使用燃?xì)獾姆N類一致；  

連接燃?xì)夤艿辣仨氂蓪ｉT的技術(shù)人員進(jìn)行，連接完畢后，應(yīng)對各燃?xì)夤苓B接進(jìn)行檢漏，  

確保燃?xì)夤苈穱?yán)密不漏氣；本機(jī)的連接管徑為DN20。  

4. 燃?xì)鈮毫Φ恼{(diào)整。使用前應(yīng)調(diào)整燃?xì)鈮毫ΑＡ硗鈶?yīng)確認(rèn)周圍燃?xì)馄骶咄瑫r使用時的動壓應(yīng)符合要求。  

（配中壓閥，液化氣配低壓閥）  

可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂電加熱夾層鍋采用液壓升降，免拆裝攪拌器，鍋體可傾斜90度，更是節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，省力、省時、省工是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。（3）當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。

本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)1、預(yù)煮完成出鍋時，使鍋轉(zhuǎn)到需要的角度，手輪轉(zhuǎn)動時，不要用力過猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費(fèi)。電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：1、以蒸汽、燃?xì)狻?dǎo)熱油為熱源，價格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。