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發布時間：2020-11-01 05:42
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白條鴨是餐桌上的美食，對于白條鴨的鴨苗我們該如何去選擇呢？選擇好鴨苗才能長成健康的小鴨子，下面我們就一起來了解一下白條鴨苗該如何去選擇吧？
選養健康種鴨群購買鴨苗要注意選擇生產管理水平高、衛生防疫制度嚴格、鴨的品種好、種鴨健康無病的鴨場，不要從發生過、鴨瘟等的鴨場購買鴨苗，這種鴨場孵出的雛鴨往往會這些疾病。購進鴨苗時，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個體，不能要弱殘鴨苗。雛鴨在出殼后羽毛干后即可選購挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重55～60克，無大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深或太淡均是孵化溫度偏差的結果。
社會的發展，人們生活水平的提高，我們在生活方面的要求也在不斷的提高，有機產品、無極產品這些新型的詞匯漸漸的融入到了人們的生活中，由于鴨產品、鴨分割產品業受到政府支持和稅收的優惠，且是日常蛋白質消費必需品，因此越來越多的行業外人士都看好肉鴨行業的發展前景，頻頻大力投資肉鴨行業，今后行業外投資肉鴨業的現象還將繼續增加。
隨著社會的發展，我國肉鴨養殖行業的發展已由單純的追求企業數量擴張逐漸向以標準化、規模化、安全化為重點的發展模式過渡，由分散的鴨產品、鴨分割產品向規模化飼養轉變，規模化鴨產品、鴨分割產品企業數量不斷增加，產業化鏈條加長、質量管控水平逐年提高。因此我國的鴨產品市場很少有國外產品進入的壓力，將為我國鴨產品、鴨分割產品業的發展提供更為優越的發展和提升空間，在以后的發展中鴨產品有著更為優越的發展和提升的空間。
鴨掌的制作方法，包您吃了還想吃。
材料:
鴨掌10支，做法:
（1）將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。
（2）將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨掌，轉微火煮滾后續煮約10分鐘即關火，接著浸泡約30分鐘后撈出鴨掌，即可吹涼、晾干，備用。
（3）熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨掌放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
用美味裝飾生活的樂趣，何不自己試一下！讓休閑食品在家就能方便吃的到。
白條鴨其實是一種大家比較熟悉的俗稱，是一種經過一系列的流程后得到的一種鴨，下面我們就來深入的了解一下白條鴨活鴨經宰殺后去毛、掌、翅、舌、食管、氣管、內臟后的鴨。
白條鴨是經過加工去除鴨毛、內臟和表面角質，并且通過預包裝并直接出售的肉鴨，材料選用標準均來自安 全非疫區的毛鴨，并且檢驗檢疫合格單據齊全，符合國家食品原料標準，產品常規質量標準要求無殘留內臟(碎肝、鴨肺等)、毛根、碎臘、鴨糞、頭發等內/外源性異物、無、淤血、形狀飽滿，表皮完整，無嚴重破嘴、脖皮斷裂、翅根斷裂、腿斷裂現象，保證產品質量。
