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發布時間:2021-06-29 10:28  
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蛤蜊的種類是很多的,常見的有八種,即白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤,它們各自的味道和外殼都不相同,其中花蛤為鮮美。到了明清兩代,隨著山珍在各地區的傳播,蛤蜊的人氣雖然有些回落,但是依然占有一席之地。僅從投資額大小、加盟店數量多少等表面情況很難判斷一個加盟項目。實際上,創業者還是應該從項目的盈利模式和特許加盟體系這兩個方面來考察。

他們認為應當在飲食上與普通百姓保持著一定的差異,以體現其有別于他人的身份,因而當時食用蛤蜊在士人看來是之舉。在漢晉時期,隔離在中國沿海城市產量很大,因而被視為一種頗為常見的海產品。這種食物在平民百姓中很受歡迎,但是在有一定地位的士人中卻不受推崇。無論是唐代還是宋代,蛤蜊還是主要作為一種區域性的美食存在,東南地區的人民對此頗為推崇,可是到了內陸地區,受到了區域的限制,則并沒有那么普遍。

事實上,花甲是蛤蜊中的一個品種,因此花甲是蛤蜊,又可以稱作蛤蜊,但是蛤蜊不等同于花甲。下逮宋、齊、梁、陳四朝,蛤蜊身價逐代遞升,漸入大雅之堂。當時南朝的甚至還把蛤蜊當成一種美味,要求各地捕撈進貢。他們認為應當在飲食上與普通百姓保持著一定的差異,以體現其有別于他人的身份,因而當時食用蛤蜊在士人看來是之舉。

到了明清兩代,隨著山珍在各地區的傳播,蛤蜊的人氣雖然有些回落,但是依然占有一席之地。無論是唐代還是宋代,蛤蜊還是主要作為一種區域性的美食存在,東南地區的人民對此頗為推崇,可是到了內陸地區,受到了區域的限制,則并沒有那么普遍。到了唐朝,人民更是重視對于蛤蜊的食用,蛤蜊的銷售市場也格外活躍。唐代的開放與融合、文學鄰域的興盛,都讓我們在唐人遺留下的詩作中看到這種毫不隱藏的,對于蛤蜊的喜愛。
