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發(fā)布時間：2021-10-24 05:53
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歡聚就吃黑芝麻花生糖
端午節(jié)就要到，熱愛美食的美食家們紛紛投身于端午粽子的事業(yè)當中，可是我在朋友的熱心下，冰箱里已經(jīng)塞滿了各式各樣的粽子了，實在不用自己動手做粽子了，但是親人朋友們還是會相聚，總是要自己做點美食招待大家的。想啊想啊，決定做一盤香香的黑芝麻花生糖。
黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，現(xiàn)在已成為祖國大陸、港澳臺、世界各地唐人街、歐美等國家地區(qū)，久負盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，回味無窮。客人來的時候作為招待正好。
準備好原材料
黑芝麻180克、紅皮花生仁320克、水180克
麥芽糖250克、鹽1/4小勺、白砂糖250克
開始制作花生糖
把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分鐘左右。
（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）
烤好之后，拿出放涼后再把花生的皮去除。
把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫。
（要注意不能烤焦）
砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，
一邊用小火煮，一邊攪拌，
等糖完全溶化就可以調到中火，
不需要再攪拌。
糖漿變成冒小泡，顏色成琥珀色，煮到160℃，
立刻熄火，將熱芝麻和花生倒入糖漿拌勻，
拌勻后立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點，
再上面蓋上一張烤盤布，用搟面杖搟平。
溫度稍降一點，將烤盤布揭下，
趁熱用菜刀切成想要的大小。
（不要等放涼才切，那樣會很容易碎裂）
再放涼一下，就可以用盒子或袋子裝起來保存了。
回味悠長的茴香籽芝麻小火燒
作為北方人，特別喜歡吃面食。尤其喜歡吃燒餅、火燒類的烙烤食物，所以我自己經(jīng)常會做來吃，一次多做點，密封起來放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的時候噴點水重新烤或者烙一下，口感如新。
做好的小火燒清明節(jié)假期旅游我?guī)У搅俗筒┒肭f附近的溝前村，吃飯的時候請店老板一同享用，用電餅鐺重新烙過的小火燒外皮酥脆內部柔軟，充滿濃濃的茴香籽香氣，店老板一口氣吃了三個小火燒，可見有多受歡迎。
茴香籽有種很特殊的香味，我特別喜歡。茴香籽有健康開胃、理氣、散寒等。
這次的燒餅烤制我用的美國西屋的蒸烤箱，30升的容量足夠家庭使用，我特別欣賞的是它做工非常好，溫度準確。
主料：面粉500克，水300克，母5克，茴香籽15克
配料：鹽1茶匙，植物油1湯匙，白芝麻適量，蜂蜜1茶匙，水1茶匙
制作：
1.母放入水中攪拌至完全融化后分次倒入面粉中，先攪拌成雪花狀的面團再揉勻，加蓋醒發(fā)到面團原體積2倍大。
2.茴香籽放放入鍋中，小火炒香。
3.茴香籽晾涼后用搟面棍搟成粉末狀。
4.醒發(fā)好的面團揉搓至完全排氣。
5.搟成厚度約為5毫米的長方形面片，倒入植物油。
6.把植物油抹勻。
7.面片上均勻撒入茴香籽粉末和鹽。
8.面片順長的方向卷起來。
9.把面卷均勻切16段，每段重約50克。
10.取一個面劑子，面片搭接處向上，中間用手指壓出窩，四邊收向中間。
11.收口向下放置。
12.稍稍按扁。
13.蜂蜜加水調勻，用毛刷粘蜂蜜水刷到餅坯的表面。
14.有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。
15.用手把芝麻按壓結實。
16.再按壓成厚度約為1厘米的燒餅生坯。
17.燒餅生坯放入烤盤中，用竹簽或牙簽在燒餅上面扎幾個眼。
18.西屋蒸烤箱提前預熱。
19.燒餅生坯放入已經(jīng)預熱的烤箱。
20.選擇DIY程序的上下火烤模式，選擇210度烤20分鐘。
21.烤至燒餅表面上色。
22.烤好的燒餅立即取出放置到烤架上散熱。
五谷雜糧禮盒團購
五谷雜糧禮盒團購調研發(fā)覺在一些小區(qū)內的谷物生鮮食品購物廣場里，五谷雜糧也被擺放在顯眼的部位。益眾園住宅小區(qū)住戶馬惠蘭告知五谷雜糧禮盒團購，她是雜糧店的熟客，每過一段時間就與同事溝通交流一些健康養(yǎng)生“”。例如把小紅豆、燕麥片、黑米、烏麥、黑豆、黑芝麻粉弄成粉，夜里開水沖服，還能夠減肥瘦身。買這種雜糧的價錢都不貴，幾十元買回來能吃一個多月。與花位買、對比，飲食療法令人安心，少不必擔心有不良反應。
“多吃些五谷雜糧對身體好，這一月我已經(jīng)是第二次來買來。”在武定東路一商場的雜糧銀行柜臺前，群眾劉申挑選了白芝麻、核桃仁、薏米仁、蓮籽、等食物，在過秤秤重支付后，便直接趕到磨粉設備前排長隊等待。他告知五谷雜糧禮盒團購，目前市面上賣得制成品中添加物多，因此他就到商場買點兒雜糧，跟老伴兒一起當早飯吃，常常自來水化開當面糊糊喝。
