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安裝大型酒店廚房設(shè)備的注意事項

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設(shè)備出場前，還需求查看功用間的空間尺度是否跟酒店廚房工程規(guī)劃圖有收支，需求做調(diào)整的及時做一下調(diào)整，隨后組織設(shè)備的出場，定好次序。

一切的設(shè)備都出場完畢，依照圖紙擺放好后，就能夠開始裝置了。

留意設(shè)備的裝置次序，先裝置的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的裝置，接下來能夠進行爐具、電器和機械類設(shè)備的出場裝置，組織燃氣管道的裝置。悉數(shù)裝置完成后，再進行廚房設(shè)備的調(diào)試運轉(zhuǎn)。次序假如紊亂，可能會形成某些設(shè)備的裝置費事。

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山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚具必須是每個人都熟悉的。 它在日常生活中隨處可見，是生活中的必需品。 每個人都清楚廚具的分類嗎？ 顧名思義，所謂的酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房中或用于烹飪的設(shè)備和工具的總稱。 對于酒店經(jīng)營者來說，為了在行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位并改善食品的口味，他們經(jīng)常購買昂貴的電器。

山西寶盛廚小編分享介紹：要想設(shè)計好一個廚房需要遵循以下幾點

選購實用廚房設(shè)備

新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果，買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，剛用就出現(xiàn)問題。

還有些設(shè)備看似新穎、功能超前，但真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運罩、升降傳菜梯等，而廚師成了設(shè)備的修理工。

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廚房與餐廳在同一層

廚房與餐廳在同一樓面，可以縮短配送距離，節(jié)省勞動力，提高工作效率，有利于保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設(shè)備投資，降低成本。

如果廚房與餐廳不在同一樓層，要另外設(shè)食梯，并注意按生、熟、潔、污分設(shè)，并添加保溫的傳送設(shè)備，加大了人工勞動力。這樣不僅增加了費用，還浪費了時間。