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發(fā)布時(shí)間：2021-09-22 17:03
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超6成消費(fèi)者不知乳酸菌和益生菌的區(qū)別
益生菌產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要品類(lèi)之一。雖然益生菌需求旺盛，市場(chǎng)日益活躍，但公眾的認(rèn)知誤區(qū)較多，需要加強(qiáng)科學(xué)傳播。
例如，調(diào)查顯示僅有16%的消費(fèi)者能識(shí)別幾種常見(jiàn)益生菌，如嗜酸乳、乳雙歧、短雙歧等。超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。此外，僅有4%的消費(fèi)者能準(zhǔn)確區(qū)分益生菌和益生元。
蛋白質(zhì)對(duì)人體有多重要呢？
人體所有組織：五臟六腑、皮膚、毛發(fā)、骨骼、血液、肌肉等都是由多種多樣的蛋白質(zhì)構(gòu)成的；蛋白質(zhì)參與了人體的代謝、修復(fù)、、平衡等生命活動(dòng)；蛋白質(zhì)約占人體總重量的16%，是人體的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素。可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。我們是如何獲取蛋白質(zhì)的呢？攝取的量夠嗎？ 大部分人都是6兩到1斤主糧加上一些肉類(lèi)，少量的果蔬。有人還加上奶。吃的很單調(diào)。加上吸收率的問(wèn)題。實(shí)際上大部分人的蛋白質(zhì)的攝取量是不夠的，尤其是對(duì)中老年、工作緊張的上班族、孕婦等。
葡萄糖酸鈣：為有機(jī)鈣，含鈣量8.9%，溶解性及離子化差，葡萄糖酸鈣吸收率相對(duì)較低，大概為27%。葡萄糖酸鈣缺點(diǎn)就是鈣含量太低，必須超大劑量服用，否則就起不到補(bǔ)鈣效果。例如，患者每天需要補(bǔ)充1克鈣，就需要吃下11克葡萄糖酸鈣，若換用碳酸鈣，則僅需服用2.5克。然而，葡萄糖酸鈣的特性卻能滿(mǎn)足臨床靜脈藥的要求，因?yàn)樗芙舛雀摺⑷芤悍€(wěn)定、對(duì)血管刺激性小。因此，葡萄糖酸鈣更加適用于靜脈注射，而不適宜口服。
