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D-葡萄糖具有一般醛糖的化學(xué)性質(zhì)：在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在還原劑作用下，生成山梨醇；在弱堿作用下，葡萄糖可與另兩種結(jié)構(gòu)相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉(zhuǎn)化。葡萄糖還可與苯肼結(jié)合，生成葡萄糖脎，后者在結(jié)晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定葡萄糖的手段。

   葡萄糖1838才被命名，它的英文名glucose源自于法語的glucose，它是由法國尤金-梅爾後佩利戈Eugène-Melchior Péligot (1811-1890)創(chuàng)造，源自德語中的gleukos——未發(fā)酵的甜果酒，前綴gluc-源于德語glykys，即甘甜的意思，后綴-ose則表明其化學(xué)分類，指出它是一個碳水化合物。

      葡萄糖是一種單糖，發(fā)現(xiàn)這種糖在葡萄里比較多，就命名為“葡萄糖”。糖類的命名，有一個是傳統(tǒng)命名法，一般在哪里先發(fā)現(xiàn)的，就以什么命名。比如，麥芽糖是在麥芽中發(fā)現(xiàn)的，蔗糖在甘蔗中發(fā)現(xiàn)就叫蔗糖。 葡萄糖是普通和為人們所熟悉的單糖，又稱右旋糖或血糖，是自然界中存在量的化合物之一。由于是從萄萄汁中分離出來的結(jié)晶，因此就得到了“葡萄糖”這個名稱。葡萄糖存在于人體的血漿和中，在正常人的血液中，葡萄糖的含量可達0.08％～0.1％。