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發(fā)布時(shí)間:2021-04-14 03:50  
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用料蠶豆200克鹽10克花椒粉1克五香粉2克胡椒粉1克砂糖10克辣椒粉食用油適量香酥開花蠶豆的做法將蠶豆洗凈后,提晚浸入水中接著放入開鍋的水中燙一下,撈出瀝干后,用刀片橫豎各拉一刀,晾干后備用另起一鍋?zhàn)鰺岷螅瑢⒂偷谷耄又鴽鲇蜁r(shí)放入蠶豆期間可用鏟子不時(shí)翻拌一下,加水泡發(fā)一個(gè)晚上3泡好的黃豆瀝干水分4放入電高壓鍋,加漠過黃豆兩指的水,加姜片,桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟(豆子不要煮太爛了,煮太爛了影響口感)5煮好的豆子撈出所有的香料6瀝干水分7準(zhǔn)備好其它的配料。酒鬼花生是一種廣受歡迎的小吃,由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成,老少皆宜,是飲酒待客的必備佳品,也可以當(dāng)做休閑零食小吃。

每年的春季總是暫的,還沒來得好好感受春的美好,炎炎夏日已經(jīng)及早登場(chǎng)。對(duì)于吃貨來講,為遺憾的不是春天的走遠(yuǎn),而是蠶豆還沒吃過癮,它卻早已下壩。蠶豆每年春季上市,上市的時(shí)間非常短,蠶豆的光陰很短,一天比一天老,而且將它采摘下來后要立刻吃,見光也會(huì)變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法,炒、做湯都可以。把蠶豆米全部倒入榨汁機(jī)中,倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油,按下啟動(dòng)鍵,打成濃稠的蠶豆泥狀。首先將新鮮花生洗去身上泥沙,用溫水泡2小時(shí)左右,接著從一頭捏開一個(gè)小口,方便入味,放入鍋中在倒入1500克的清水。

我們用水浸泡其中一個(gè)原因就是為了快速的去除表皮。將搓掉表皮的花生清洗干凈,瀝干水分,在倒入盆中,加入適量的食用鹽,用手抓勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏八個(gè)小時(shí)左右。接著,將噶辣椒切絲,放入碗中,再將花椒放入,加入適量的清水清洗干凈。撈出瀝干水分。接著起鍋燒油,在冷油的時(shí)候就將花生放進(jìn)去,這樣不會(huì)炸胡掉,火候一定要是中火。每年的春季總是暫的,還沒來得好好感受春的美好,炎炎夏日已經(jīng)及早登場(chǎng)。
