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包子店的營(yíng)銷(xiāo)方法

有氣氛才有人：有很多店面雖然是賣(mài)包子的，但是習(xí)慣把包子放在屋子里，這樣對(duì)于一家新開(kāi)張的店面來(lái)說(shuō)是不太好的。蕞好的方式就是讓別人看到你是一個(gè)做包子，有些人會(huì)將自己的制作過(guò)程公開(kāi)化，讓客人能夠看得到自己從包到蒸的整個(gè)過(guò)程，新鮮的餡料、白面、剛剛做好的包子、還有蒸屜中的熱氣，這會(huì)讓覺(jué)得非常的有氣氛，很能勾起人們對(duì)于包子的美好回憶，而且會(huì)讓人非常的有食欲，自然就會(huì)有更多的客人盈門(mén)。5、面才分割為8-10克的小劑子，取1小劑搟成中間厚邊皮薄的圓面片。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

美味的餃子的制作過(guò)程是這樣的：

先要把面發(fā)好，說(shuō)到發(fā)面，就要掌握好和面的技術(shù)，一般來(lái)說(shuō)是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把發(fā)面的引子泡好，與面一起和，面發(fā)的時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，天氣越冷，用的時(shí)間越長(zhǎng)。在攝氏20度下，一般需要2個(gè)小時(shí)。注：用溫水和面，蒸出來(lái)的饅頭和包子比較軟和。和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成3。老人孩子都喜歡。看面發(fā)酵方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來(lái)那就證明面發(fā)好了。

醬肉包

食材

餡料：頸背肉350g，五花肉150g.油3湯匙，甜面醬3湯匙，老抽1湯匙，花椒粉少許，姜幾片，蔥一段切碎。

面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。

1.酵母溶于水，加面粉揉勻成不軟不硬的面團(tuán)。滾圓后蓋保鮮膜靜置20分鐘。

此時(shí)可以調(diào)餡：肉切小丁。一路通餐飲培訓(xùn)之所以能夠發(fā)展得如火如荼，主要是因?yàn)樗麄兊膶W(xué)員遍布全國(guó)，并且在多個(gè)城市都開(kāi)設(shè)有包子店面，生意也很好。鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過(guò)肥，可以先放入鍋里，小火稍微煎一會(huì)至肉變黃出油，再放入頸背肉丁），加甜面醬中火繼續(xù)翻炒至炸出香味，調(diào)入老抽和花椒粉拌勻即可關(guān)火。這樣醬肉餡就做好了。因?yàn)樘鹈驷u和老抽足夠咸，就不用再放鹽了。

2.餳過(guò)的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小劑子。按扁，搟皮。入醬肉餡，包成包子即可。

3.先把鍋里加水，稍微加熱一會(huì)，使溫度不超過(guò)40度。然后包子擺入蒸屜，放好后發(fā)酵30分鐘左右，然后再開(kāi)火，水開(kāi)后20分鐘即可，關(guān)火后可以燜幾分鐘再出鍋。

上海府上包加盟推薦金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。蕓豆洗凈切粒，放入開(kāi)水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

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揉好面團(tuán)以后，有兩種選擇。可以進(jìn)行一次基礎(chǔ)發(fā)酵，將面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，然后排氣、均勻分成6分，揉圓。5、面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。也可以不進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵的糖包子，風(fēng)味會(huì)更充足。但如果你想省時(shí)間，可以省去基礎(chǔ)發(fā)酵。