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              發(fā)布時(shí)間:2021-09-10 06:40  

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              堿煉中和此操作是用shao堿中和油中的游離脂肪酸,使之皂化. 游離酸皂化后就不再溶于水,因而能被沉析或離心分離。除去游離酸后,中和還不能完成,因?yàn)楸倦A段還須去除非水化磷脂。究其原因,除了經(jīng)濟(jì)落后,和食品健康知識未及時(shí)普及之外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落中大量的小榨油作坊是一個(gè)非常重要的原因。 另外它還要降低金屬離子以及色素等次要組份的數(shù)量。脫色工藝用合適的吸附材料除去色素如胡蘿卜素、葉綠素等。 脫色已成為一個(gè)更為重要的工藝,這是脫臭前,除去殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物的后一關(guān)。另外,去除其它雜質(zhì)也是很重要的,因?yàn)樗芍苯佑绊懙矫摮粲偷母泄亠L(fēng)味與氧化特性。


              河南華泰生產(chǎn)的精煉設(shè)備  【精煉設(shè)備精煉油的因素有哪些】

              1,堿煉損耗

              (1)為脫除毛油中存在的膠質(zhì)、游離脂肪酸、水分、雜質(zhì)等形成的損耗;

              (2)在處理過程中由于中性油皂化、乳化引起的損耗;

              (3)理論計(jì)算公式:堿煉損耗=0.2 1.25×(FFA% 磷脂含量% 水分% 雜質(zhì)% 0.3%

              2,脫色損耗

              主要為吸附脫色時(shí)廢白土吸油所引起的損耗,應(yīng)盡量降低廢白土含油率。

              脫色損耗=廢白土×廢白土干基含油率

              3、脫臭損耗

              包括脫臭過程中脂肪酸以及小分子的醛、酮等物質(zhì),甾醇、維生素E等不皂化物,甘三酯的蒸餾揮發(fā)損失;在汽提過程中油脂的飛濺損失。脫臭耗=0.2 1.1×(進(jìn)脫臭塔FFA% POV/80 水雜%)



               動(dòng)物油熬油設(shè)備介紹物理精煉法的優(yōu)缺點(diǎn):

                (1)減少輔助材料的消耗,減少廢水對環(huán)境的污染。通過蒸餾和脫酸可以直接得到高質(zhì)量的混合脂肪酸。沒有堿,沒有肥皂,沒有油,沒有水。沒有必要用酸除去肥皂腳和制造脂肪酸。

                (2)有一定的局限性。幾乎所有的食用油都可以進(jìn)行化學(xué)精煉。但是,物理煉制并不能使yuan油脫酸的各種牌號都達(dá)到要求的質(zhì)量。

                (3)工藝簡單,設(shè)備少。脫酸脫臭在同一設(shè)備、同一工藝中進(jìn)行。油不洗;省去了soap處理部分,簡化了流程,降低了操作成本。



              ②單圈薄餅。裝垛的餅與餅之間,放一塊打孔墊板開,可利于流油出油。

               ③快速做餅,裝垛,防止熱量散失。



               ④裝餅平穩(wěn)整齊,不得歪斜。裝垛餅塊數(shù)要盡量多。裝到末尾時(shí),可施以預(yù)壓一次。松開壓力后,再繼續(xù)裝滿垛。滿餅垛采取保溫措施。做餅,有人工做餅,機(jī)械化半連續(xù)做餅兩種方式 。

              (2)液壓榨油機(jī)車間保溫與趁熱卸榨 液壓機(jī)榨油,要求車間保溫,尤其是裝垛要保溫。液壓機(jī)壓榨時(shí)間較長,易散熱降溫,影響油脂榨出及流動(dòng)。這些物質(zhì)有些是自然存在的,有些是在生產(chǎn)或儲存過程中產(chǎn)生的,對人們消費(fèi)而言,這些物質(zhì)必須仔細(xì)地去除。車間溫度以保持在30℃以上為佳。車間相對溫度要略高一些,要求在65%-70%。卸榨的“邊餅”因含有較多油脂,應(yīng)趁熱刨邊,并送去復(fù)榨。



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