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焦亞硫酸鈉的作用

【用途一】用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑，也用于有機合成、制藥及香料等

【用途二】用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)

【用途三】焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。

焦亞硫酸鈉制備方法

1.將碎硫磺送入燃燒爐，并通人為理論量2倍左右的壓縮空氣，在600～800℃下自燃。經(jīng)冷卻除塵和水洗后送入多級反應(yīng)器，與碳酸鈉溶液進(jìn)行逆向吸收；吸收液溫度控制在45℃左右，多級反應(yīng)流出的晶漿經(jīng)離心分離，160℃以下干燥即為成品。反應(yīng)方程式如下：

2.在亞中加入一定量的純堿，生成亞硫酸鈉的懸浮液。通入，生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶，經(jīng)離心分離，干燥制得。或者用碳酸鈉溶液吸收氣生成亞，當(dāng)反應(yīng)終點時，從亞飽和液中析出，經(jīng)離心脫水，干燥制得。

 焦亞硫酸鈉是一種使用范圍十分廣泛的產(chǎn)品，俗稱：重硫氧，分子式： Na2S2O5，分子量： 190.10。

   物化性質(zhì)：焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的 SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產(chǎn)品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。

   焦亞硫酸鈉是一種使用范圍十分廣泛的產(chǎn)品，主要用于制藥原料、造紙漂白、照相、印刷顯影劑、皮革鉻鞣劑、染料、印染、紡織品助染劑、棉毛、纖維的漂白、除氯劑、含鉻廢水處理劑、化學(xué)工業(yè)有機合成氧化還原劑、橡膠乳液處理劑、食品釀造、工業(yè)漂白、防腐、殺菌、建筑上應(yīng)用于制造混凝土減水劑等等。

焦亞硫酸鈉的用途廣泛，既可用于漂白，劑，防止酶促褐變，防腐劑等，其生產(chǎn)方法也簡便易行，因此在確保食品可靠的前提下，焦亞硫酸鈉還是有很大使用空間，焦亞硫酸鈉可用于食品加工中以改善食品的味道。 主要用途如下：

   一、漂白劑：用于蛋糕和其他食品生產(chǎn)中的面粉漂白。

   二、膨松劑：可使面包和餅干等食物結(jié)構(gòu)疏松，口感比較脆。

   三、防腐殺菌劑：在果汁，蜜餞和罐頭食品中添加可延長食品的保質(zhì)期，并進(jìn)行有效的殺菌。

   四、劑保鮮劑：對海鮮，水果和蔬菜具有良好的劑和保鮮效果。